Kakebunn:
200 g Digestives kjeks
150 g smeltet meierismør
Ostefyll:
3 egg
4 ss sukker
1 beger sitronyoghurt
250 g mandarin smøreost
1 pk sitrongelé
Pynt:
1 pk solbærgelé
solbær, blåbær el. annen bær
Bunn: Knus kjeksen. Jeg pleier å putte kjeksen i en plastpose, knytte igjen og kjevle til det er pulverisert. Bland i smøret. Press blandingen ned i en smurt rund kakeform. Avkjøl. Bunnen må være helt avkjølt før ostefyllet helles oppå.
Ostefyll: Pisk egg og sukker til eggedosis. Motstå fristelsen av å spise den med en gang. Bland ost og yoghurt til en smidig masse. Bland de to. Lag sitrongelé på 2,5 dl vann. Avkjøl den flytende geléen og ha den oppi ostemassen. Hell fyllet over bunnen og sett kaken kjørlig. Når den er stivnet er den ferdig.
Pynt: Hvis du vil ha en eksta lekker kake kan du lage smakfull pynt av solbærgelé og bær. Lag gelé med 2,5 dl vann og en pakke gele. Når geléen begynner å bli kald, hell den over bærene du har lagt oppå den stivnede kaken. Jeg liker å bruke solbærgelé og bjørnebær, men du kan bruke all slags gelé og bær. Men ikke bruk hurtiggelé, den klumper lett og er vanskelig å håndtere.
Mer om Ostekake 2
Ostekake er en populær og elsket dessert over hele verden, og det finnes utallige måter å tilberede den på. Når man snakker om «Ostekake 2», refererer man gjerne til de alternative måtene å lage denne deilige retten på. En slik variant kan være en ostekake uten baking, noe som er ideelt for de som ønsker en enkel og hurtig løsning.
En ubakt ostekake består ofte av en bunn laget av knuste kjeks og smør, med en kremet fylling av kremost, fløte og sukker. Frukt eller bær kan også inkluderes for ekstra smak og farge. Denne varianten av ostekake har den fordelen at den ikke trenger å stå i ovnen, noe som kan spare tid og energi. Etter tilberedning skal kaken stå i kjøleskapet i noen timer for å stivne, noe som gir en frisk og kald dessert.
En annen «Ostekake 2»-variant er en sunnere versjon av den klassiske ostekaken. Her blir sukker ofte erstattet med naturlige søtningsmidler som honning eller stevia, og kremost kan byttes ut med gresk yoghurt eller kvarg. Kjeksbunnen kan også endres ved å bruke nøtter eller havregryn. Denne type ostekake er perfekt for de som ønsker en litt lettere, men fortsatt smakfull dessert.
I tillegg finnes det regionale varianter av ostekake, som den berømte «New York cheesecake». Denne varianten er kjent for sin tykke og rike kremostfylling og sin graham cracker-bunn. Smaken er litt mer syrlig enn de fleste andre ostekaker, på grunn av bruk av sitronsaft og -skall i fyllingen. Denne varianten krever baking, men mange mener den ekstra tiden og innsatsen er verdt det.
Noen ostekaker inkluderer til og med sjokolade, noe som gir en rik og dekadent smak. En slik kake kan bestå av en sjokoladekjeksbunn med en fylling av mørk eller hvit sjokolade og kremost. Toppet med sjokoladesaus eller friske bær, blir dette en fantastisk dessert for sjokoladeelskere.
Det å utforske «Ostekake 2» kan åpne opp for en verden av nye smaker og kombinasjoner. Enten du foretrekker den ubakte, sunnere, regionale eller sjokoladevarianten, er det en ostekake der ute for alle. Så neste gang du har lyst på noe søtt, hvorfor ikke prøve en ny versjon av den klassiske ostekaken?.