Spareribs fra Hawaii

1/4 kopp vineddik 1/2 kopp ketchup 1 spiseskje soyasaus 1 boks ananas (med saft) 3 spiseskjeer brunt sukker 2 spiseskjeer maizena 1/2 teskje salt 1/2 teskje knust frisk ingefær (bare hvis du vil) En kilo griseribbe, delt i serveringsstykker– Varm opp ovnen til 165 grader. – Bland eddik, ketchup, soyasaus og ananas i en medium varm panne. Rør inn sukker, maizena, salt og ingefær. Kok opp dette under omrøring til det tykner. – Legg et lag med ribbe i en langpanne. Tom over halvparten av sausen. Legg på et lag til med ribbe og tøm på resten av sausen. Dekk til med folie. – Bak alt i ovnen til det er ferdig. 1 til 1 1/2 time. Stek på svak varme opptil 8 timer hvis du vil ha verdens møreste kjøttmiddag. Godt med f.eks. bakt potet.

Mer om Spareribs fra Hawaii

Spareribs fra Hawaii, også kjent som Hawaiian ribber, er en unik grillrett som kombinerer den saftige naturen av svinekjøtt ribs med de intense smakene av Hawaii. Det som skiller hawaiiske spareribs fra de som er vanligvis tilberedt i det amerikanske fastlandet, er den søte og fruktige smaken som oppstår fra å tilsette ingredienser som ananas, soyasaus og sukker.

Spareribs fra Hawaii krever en bestemt marinade. Denne marinaden består hovedsakelig av soyasaus, brunt sukker, honning, ananassaft og ofte hakket hvitløk. Skivet ingefær og sesamfrø kan også være til stede for å skape en kompleks smaksprofil. Denne blandingen gir spareribsene sin distinkte smak som minner om det hawaiiske kjøkkenet. Ribsene blir vanligvis marinated i flere timer, og noen ganger så lenge som over natten, for å sikre at smakene trer ordentlig inn i kjøttet.

Når det gjelder tilberedningen, grilles Hawaiian spareribs tradisjonelt over åpen ild. I tillegg til å koke kjøttet, ser grillingen også ut til å karamellisere marinaden, noe som gir en ekstra smaksdimensjon. Varigheten av grillingen vil avhenge av tykkelsen på ribben og personlig smak, men det tar generelt mellom en og to timer. Etter grilling er det anbefalt å la ribbene hvile i noen minutter før servering for å la saftene få satt seg.

På Hawaii, serveres spareribs ofte med en side av ananas eller annen tropisk frukt for å komplementere den søte smaken av ribbene. Andre populære sider inkluderer ris, spesielt «sticky rice», eller lokal potet- eller pastasalat. Noen ganger kan ribbene også bli dynket med ekstra marinade eller en spesiell barbecuesaus for ekstra smak.

Spareribs fra Hawaii er mer enn bare et måltid, det er også et uttrykk for den hawaiiske kulturen. Med sin unike kombinasjon av søte, sursøte og umamismaker, speiler denne grillretten mangfoldet av smaker som er karakteristiske for hawaiisk mat. Enten du er en innfødt hawaiier, en turist eller bare en matelsker, er Hawaiian spareribs en smakfull opplevelse du ikke vil gå glipp av.