Ingredienser
250 g smør i terninger
4 sjalottløk, hakket
500 g andelever
1 dl fløte
1 dl konjakk
salt
pepper
Tilberedning
Rens andeleveren. Fres løken i litt av smøret, tilsett leveren og stek i ca 5 minutter. Flamber med konjakk og hell alt i kjøkkenmaskin. Tilsett smøret og fløten og kjør blandingen glatt. Smak til med salt og pepper.
Hell over i serveringsterrin. Glatt overflaten. Hell over litt smeltet smør for å forsegle pateen.
Server pateen på brioche, på baguette eller stekt toast.
Takk for tipset. Det er rettet. Det hadde jo vært en utrolig bra oppskrift hvis man kunne gjøre om kyllinglever til andelever.
kyllinglever som blir til andeleverpate..? dette må jo være en fantastisk oppskrift..