Ingredienser:
.
Tilberedning:
Fra «Vor tids Husraad og opskrifter» fra 1914 fant jeg denne artige oppskriften på appelsinmarmelade.
Den går på vers
og du trenger:
10 pund appelsiner ( 1 pund 450 g)
7 pund sukker
vann
Slik gjør du det:
Ta 10 pund appelsiner, vask dem vel, fallera.
Tør dem saa godt, og derpaa nøie skræl, fallera.
Saa skjæres de istykker saa paa smaat, fallera,
men dertil hører stor taalmodighet, fallera.
Ta 7 pund sukker i en syltekjel, fallera,
og kok med litet vann, og skum det vel, fallera.
Put hele massen deri, pas det godt, fallera,
det hoke maa med sagte ild saa smaat, fallera.
I 4 timer dette koke maa, fallera,
det nytter ei at korte av derpaa, fallera,
men da med denne marmelade man kan, fallera,
bedaare selv — ja selv en engelskman, fallera
