Ingredienser
500 g frisk grønn asparges
8 skiver spekeskinke (evt. parmaskinke)
4 ss revet frisk parmesan
Salt, pepper og sukker
Tilberedning
Asparges kokes et par minutter i kokende vann med litt salt og sukker. Det er en fordel å koke i en høy kjele slik at tuppene står oppp og holder seg fine. Avkjøles i iskaldt vann ca. 1 minutt. Rull aspargesen inn i halve skinkeskiver. Legg disse på et fat og strø parmesanost rett over før servering.
