Ostepuffer

Ingredienser» 1 plate butterdeig (80-100 g) » 30 g moden ost » Finhakket oliven, 8 stk. » Egg til pensling TilberedningKjevle ut deigen til plate (15×20 cm). Pensle med egg og strø over ost og oliven. Skjær i 12 biter og plasser dem i crisppannen. Tilbered: crisp...

Fisk i paprika og løksaus

Ingredienser1 løk i skiver 1 paprika i strimler, eller to halv med forskjellig farge 2 ss myk margarin 2 ss hvetemel 2 dl vann 1 fiskebuljongterning 2 dl fløte ( jeg bruker melk til hverdags..) 600-800 gram fiskefilet. ( torsk, uer eller sei.)TilberedningDel opp...

Rakfisk

IngredienserRakfisk, flatbrød, seterrømme, mandelspoteter, spekemat, eggerøre, lefser, rød løk, purre delt i ringer, potetsalat.TilberedningSpises etter smak 🙂

Prinsessekake 2

Ingredienser250 gr hvetemel 25 gr sukker 10 gr margarin 50 gr gjær Krem: 1,5 dl melk 2 ts potetsmel, toppet 2 ts sukker, toppet 1 egg 0,5 ts vaniljesukker 75gr rosiner 75 gr sukat Glasur: 100 gr melis 1ts romesens ca 1ss vann TilberedningKremen Bland alt med unntak av...

Prinsessekake

Ingredienser50 gr. gjær 1 ss. sukker 11/2 dl. melk 1 eggeplomme 250 gr. (4 dl.) hvetemel ½ ts. kardemomme 150 gr. margarin TilberedningRør sammen gjær, sukker, melk og eggeplomme i bakebollen. Tilsett mel og kardemomme til en løs deig. Rør deigen lett sammen. Ikke rør...

Salsa Verde

Ingredienserpersille mynte basilikum 3-4 syltete agurker en håndfull kapers 7 ansjosfileter hvitløk– etter smak olivenolje 2 ss fransk sennep 2 ss vineddik salt TilberedningTil salsa verde hakkes hvitløk og krydderurter fint. Ansjosfileter, syltete agurker og kapers...

Brokkoli og blomkålgrateng

IngredienserKok lett brokkoli og blomkål (en av delene hvis ønskelig) Legges over i smørt ildfast form. Lag tykk hvit saus. Smak til med hvitløkpepper, salt og pepper. Fres på steikepannen bacon og skinke(boks) terninger. Ha det i sausen. Sausen fordeles over brokkoli...

Kylling-tango

Ingredienser400 g kyllingfilet 2 ss olivenolje 1/2 purreløk 2 gulrøtter 1 stor, rød chilipepper 1 1/2 ss soyasaus 3 dl fløte 2 dl revet Jarlsbergost TilberedningStrimle opp kyllingen, og surr bitene i oljen. Strimle opp purreløk, chilli og gulrøtter, og finhakk...

Deilig fiskegryte

Ingredienser1 grovhakketLøk 1 grovhakket rød paprika 1 grovhakket grønn paprika 1 grovhakket purre 2 fedd hvitløk Fiskefilet (Torsk, Sei, Breiflabb) 600 g 1 boks lettrømme (evnt. 20% rømme) 2-3 ss tomatpure 2 ss smør 2 ss hvetemel 1 ss sitronsaft 1 ts sukker Salt...

Biffsnadder

IngredienserStek biffstrimler i jerngryte e.l. med salt og pepper. Etter hvert hiver du oppi paprika i tykke strimler, «sjalottlauk», babymais og det du ellers liker. Så steker du potetbåter med skrellet på i stekovnen(vask potetene først). Potetene vender...

Bagels

Ingredienser25 gr gjær 5 dl vann 2 ss smeltet smør 2 ss sirup, lys 2 ts salt 800 gr hvetemel Til koking: 2 ss sukker per liter vann Dryss: sesamfrø, solsikkefrø eller valmuefrøTilberedningSmuldre gjæren i bakebollen og hell på kaldt vann. Tilsett smør, sirup og salt....

Wok 2

Ingredienserwok kylling i olje, og sesamolje sammen med sesamfrø. risen må koke på dette tidspunktet. når kyllingen er ferdig ta den av – og hell over en god slump kecap manis (søt soyasaus) og finhakket ingefær, sitrongress og hvitløk. kanskje litt finhakket rød...

Wok

IngredienserStrimlet svinekjøtt eller kyllingfilet Paprikastrimler – gjerne ulike farger Løk i halve ringer, evt hele stjerneløk Minimais delt i to eller tre Vannkastanjer En chili (uten frø) Champignoner i skiver Salt og pepper Blue dragon saus, for eksempel...

Spyd

Ingredienser2 skiver god spekeskinke 2 skiver sveitserost (ca. 2×2 cm, eller in rullet ostehøvlet) 3 cherrytomater 4-5 blader bladpersille, el. salat TilberedningOppskriften er pr. spyd. Ca. 100 gram skinke rekker til 5 spyd. 1. Bruk trespyd, og tre ingrediensene...

Spyd a la Toscana

IngredienserÁ la Toscana: 2 skiver parmaskinke 2 skiver små italiensk salami 3 sherrytomater 4-5 basilikumblader 2 tykke biter mozzarellaost (ca. 2×2 cm) TilberedningOppskriften er pr. spyd. Ca. 100 gram skinke rekker til 5 spyd. 1. Bruk trespyd, og tre...

Grillede kyllingvinger i sennep

Ingredienser800 g.- 1kg kyllingvinger 3-4 spiseskjeer dijonsennep 3 dl. jomfru-olivenolje frisk basilikum nykvernet pepper og salt 2-3 fedd hvitløk TilberedningBland olivenoljen og sennepen sammen med presset hvitløk. Pensle vingene med denne blandingen.Kverne pepper...

Sprøstekte torskehoder

Ingredienser3 mellomstore torskehoder 2 dl mel 1 ts pepper 1 ts salt 1 ts hvitløkpulver TilberedningSkjær bort gjellene. Fjern toppen av hodet ved å skjære fra øyehulen og ned og trekk så av toppen…pass på å få med skinnet! Del så hodet i to og vend delene i mel...

Suksessterte

IngredienserBunn: 5 eggehviter 250 g mandler 180 g melis Mandler males, tilsettes melis og stivpiskede eggehviter. Røres forsiktig rundt. 2 bunner stekes på 200 grader. Fyll: 5 eggeplommer 1 dl fløte 125 g sukker 150 g smør (lettsaltet) vaniljesukker TilberedningLett...

Godt brød

Ingredienser1 kilo mel 7 dl væske 50 g smør/olje 2 ts sukker 1 ts salt 25 g gjær TilberedningJeg bruker 500 g siktet hvetemel, så blander jeg i det jeg føler for de siste 500 g med mel. Ganske spennende, for jeg får jo aldri like brød. Jeg bruker oftest melk som...

Kyllingfrikasse

Ingredienser1 stkrå kylling 1 ts salt 4-5 pepperkorn 1 laurbærblad 2-3 gulrøtter 2 persillerøtter 1 purre 2 stilker selleri 1 liten blomkål suppegrønt Frikassésaus: 2 ss hvetemel kyllingkraft kremfløte evt. litt presset sitron kruspersille TilberedningDel kyllingen....

Lammefrikasse

Ingredienser1 kg lammenakke med ben 7 dl vann salt og hvit pepper fra kvern 4 store gulrøtter 1 pakke fryste erter 6-7 dl god kraft 2 ss smør 3 ss hvetemel 2 ts bordsennep 2 bunter dill TilberedningSkjær kjøttet i biter. Ha vann i en stor kjele og legg kjøttet i. Kok...

Ossobuco

Ingredienser4 ss smør 2 store løk, hakket 1 gulrot, hakket 1 stangselleri, hakket 3 fedd hvitløk, presset 6-8 stykker kalvebog Salt og nykvernet pepper 1 dl hvetemel 1 dl olivenolje 3 dl tørr hvitvin 2 dl oksekraft 1 ts miksede tørre urter 2 bokser med hakkede tomater...

God sjokoladekake

Ingredienser4 dl. sukker 1 dl. kakao 3 dl. hvetemel 3/4 ts. bakepulver 2 ts. vaniljesukker 200 gr. smeltet smør/marg. 4 egg Sjokoladekrem: 1 dl. kakao 2 dl. melis 3 dl. kremfløte TilberedningSikt sammen sukker, kako, hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle....

Tzatziki

IngredienserEt stort beger yoghurt naturell 2 agurker 1-2 hvitløksfedd 2 ss rømme TilberedningLa yoghurten renne godt av seg, gjerne i et kaffefilter. Riv agurken og ha den i et dørslag. Dryss salt over og la den renne godt av seg. Bland yoghurt, agurk og smak til med...

Yoghurt frokost

IngredienserYoplait 0,1% yoghurt Havregryn Rosiner TilberedningHa yoghurten i en skål, strø over et «lokk» med havregryn, og avslutt med en spiseskje rosiner over. Dette er utrolig godt, sunt og ikke mange kaloriene.

Rips

Ingredienser- Rørte rips med vanlijesaus…mmmm. Bare rør dem med sukker og legg dem i frysern. Deilig å ha om vinteren. – Rensker bærene, hiver i frysen. Tar opp og blander med andre bær når jeg skal lage smuldrepai med vaniljesaus/-is. – Nå har vi...

Tapasbord

Ingredienserovnsbakte potetbåter, gnidd inn med olivenolje, havsalt, grovkvernet pepper og evt litt pesto eller andre friske urter · chillireker – pillede reker (ikke i lake!!) marinert med chilli, lime, hvitløk og olje; evt bruk en god chillisaus som basis og tilsett...

Gresk salat

Ingredienser2 tomater 1 slangagurk 1 løk 10 oliven 2 hardkokte egg 150 gr fetaostTilberedningAlle grønnsaker kuttes opp,eggene kuttes i båter og blandes med oliven. Som dressing bruker jeg bare 2 ss med olivenolje.Det er godt å ha gresksalat i pitabrød kan også brukes...

Osteboller

Ingredienser200 g gulost (gjerne mer) 300 g hvetemel 50 g gjær 1,5 dl lunka vann 75 g smeltet margarin 1 egg Skinke/salami/pepperoni etc. i biter (kan også bruke små pølsebiter, vi bruker oftepølser i små biter som jeg surrer lett på panna først) TilberedningBland det...

Hvit pizza

IngredienserSkal ha tynn bunn Sausen er: kyllingfilet – skjært i biter og stekt sammen med masse sjampinjong i skiver Bland i en boks creme fraice… og når det koker smuldrer du i norzola ost. (så mye du vil ha – spørs om du liker blåmuggost eller...

Vinaigrette

Ingredienser3 ss god olivenolje 1 ss eddik (bruk en god en, enten rødvins-, hvitvins, eller epleeddik) 1 ts. Dijon-sennep e.l. 1 fedd hvitløk salt og pepper TilberedningHa gjerne friske hakkete urter oppi hvis du vil – da kan hva som helst...

Sjokoladeglasur

Ingredienser300g melis 10ss Nesquick 1 ss vaniljesukker 6-8ss smeltet smør 8-10ss kaffe TilberedningBland det tørre, ha i det våte, og rød. Spe eventuelt med mer vått til ønsket konsistens. Nok til langpannekake.

Mørk glasur til sjokoladekake

IngredienserSmelt mørk sjokolade i vannbad og bland inn litt kokosfett. La det avkjøles til det blir litt mer tyktflytende og hell/smør over kaka. TilberedningKokosfett blander seg i sjokoladen på en helt annen måte enn smør og gir ikke noe smak når brukt i små...

Grove sunne vafler

Ingredienser2 store egg Søtningsmiddel eller sukker etter smak 6 dl skummet melk/skummet kulturmelk 70 g grovt sammalt hvete/havregryn 260 g hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker Kardemomme TilberedningPisk egg og søtning til eggedosis. Tilsett mel og melk. La...

Indisk hvalgryte

Ingredienser450 g. hvalkjøtt skåret i biter Solsikkeolje 100 g. tomatpure. 1 stor løk (hakket) 1 ts. sukker 2.5 dl. rømme (youghurt naturell) 1 ss. eddik 2-4 ts. karry 1/4 kryddermål cayenne (evnt 5-6 dråper red-devil) 2 gulrøtter (i skiver) 1 paprika (gjerne 1/2 rød...

Burgundergryte med hval

Ingredienser500 g. hvalkjøtt olje eller margarin til steking .1 løk skåret i ringer evt. 5-6 sjalottløk 1 gulrot skåret i biter 2-4 dl. rødvin 2-4 dl. storfekraft/buljong (6 dl. væske tilsammen) 1 ss. hvetemel sal/tpepper 1 purre skåret i ringer 1 fedd hvitløk...

Hvalstroganoff

Ingredienser400 g. hvalkjøtt Olje eller margarin til steking. 1 liten hakket løk evt. 3 sjalottløk salt/pepper 2-3 ss. tomatpure 1/2 box rømme/creme fraice TilberedningSkjær kjøttet i strimler, 1x1x3 cm sånn ca. og tørk godt av det. Ha litt olje/margarin i stekpannen,...

Laks med eggerøre

IngredienserFersk loff med en dæsj smør, oppå der putter du ønskelig mengde laks, oppå laksen putter du eggerøren du har stått over stekeplaten og laget. TilberedningPutt gjerne litt dill oppå toppen, da ser det ekstra appetittelig ut.

Laksefilet 2

IngredienserPakk inn laksefileter i aleminiumsfolie med smør, purreløk, paprikaterninger, salt og pepper (+ hvitløk dersom du liker det…) Steke pakkene endten i ovnen eller på grillen… – ca. 20 min. Tilberedning2 ss salt pr. liter vann + hel pepper +...

Laksefilet

IngredienserBenfri laksefileter skjæres i passe stykker. * Dryss over salt og hvitløkspepper eller * Grillkrydder TilberedningStekes på 220 grader i 15 minutter. Sjekk – dersom tykke stykker – 20 min. Serveres med poteter, rømme el hollandaise el...

Laks

IngredienserTa en laksefilet og smør den med en blanding av sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper. Legg den i en ildfast form og sett den i stekeovnen. Stekes ved høy varme i 10-15 minutter (har aldri tatt tiden helt presis, det varierer jo også med tykkelse på...

Kyllingtapas

IngredienserKjør basilikum, litt gressløk, revet sitronskall, pepper, salt og litt sitronsaft i en kjøkkenmaskin. Hiv oppi et fedd eller to med hvitløk mens du er igang. Skjær opp kyllingfilet i passende stykker, og skjær inn små lommer som du fyller med mozarella og...

Surf ‘n turf tapas

IngredienserRull store kongereker eller krepsehaler inn i tynnskåret spekeskinke/lettsaltet bacon, gni inn litt finhakket basilikum og fres dem i en stekepanne med litt olivenolje og et hvitløksfedd til de er varme.TilberedningAnnrett rullene på hvert sitt salatblad,...

Sukkerbrød 3

Ingredienser5 egg 2 kopper sukker 1 kopp hv.mel 1 kopp potetmel 3 ts bakepulver TilberedningEgg og sukker vispes godt til fyldig eggedosis. hv. mel, potetmel og bakepulver blandes og siktes i eggedosisen. Deretter vendes alt sammen med en slikkepott – forsiktig...

Bløtkake 2

IngredienserSukkerbrød: 4 egg 1,5 dl sukker 1,5 dl hvetemel 1 dl potetmel 1,5 ts bakepulver Stivpisk eggedosis, bland forsiktig inn mel, potetmel og bakepulver. Røra helles i smurt form (ca 23 – 25 cm) Stekes på nederste rille i 45 – 60 min på 150 grader...

Sukkerbrød

Ingredienser4 egg 1,5 dl sukker 1,5 dl hvetemel 1 dl potetmel 1,5 ts bakepulver TilberedningStivpisk eggedosis, bland forsiktig inn mel, potetmel og bakepulver. Røra helles i smurt form (ca 23 – 25 cm) Stekes på nederste rille i 45 – 60 min på 150...

Hvitløksdressing 2

Ingredienser1 beger rømme 2 ss majones sitronsaft 2-3 hvitløksfedd tørket persille salt pepper sukker dert sennep. TilberedningBland.

Maryland Cookies

Ingredienser200 g smør/margarin 150 g sukker (røres hvitt) 150 g brun farin 2 egg, ett om gangen 275 g mel 1 ts bakepulver 1 plate hakket kokesjokolade 50 g hakkede mandler TilberedningBruk foodprocessor, da er dette gjort i en fei! Den ferdige røren virker litt tørr,...

Mettende pastasalat

Ingredienser150 g pasta 1/4 purre 1/2 paprika 50 g fetaost 1/2 grillet kylling 140 g bacon i skiver 3 dl kesam eller lettrømme 2 ss pinjekjerner en neve frisk basilikum salt fra kvern pepper fra kvernTilberedningKok pasta. Gjør som på pakken. Snitt renset purre på...

Boller

Ingredienser1,5 dl. melk 1,5 dl. vann 50 g. gjær 100 g. smeltet smør 1 dl. sukker ca. 9 dl. hvetemel evnt. rosiner/sjokoladebiter e.l. TilberedningRør ut gjæren i litt fingervarmt vann. Smelt smøret og bland i resten av væsken. Bland inn gjærblandingen, sukker og mel....

Enkel rødvinssaus

Ingredienser3 dl. rødvin (gjerne en rimelig) 2 sjalottløk 200 gram smør litt salt og pepperTilberedningKok rødvin og finhakket løk til omlag halvparten av mengden, ta kjelen av platen og rør inn små terninger av smøret. Sausen må ikke koke mens smøret røres inn, da...

Kyllingform

Ingredienser1 boks mais 2 kyllinger 2 pk bacon ca. halv pose frossen broccoliblanding 1 boks Creme Fraiche 2 bokser kyllingsuppe ost potetgullTilberedningFinrens kyllingen og stek baconet. Bland alt sammen(kyllingsuppen skal ikke tilberedes, has rett i fra boksen)....

De beste brownies

Ingredienser300 g smør 3 plater mørk sjokolade (300 g) 6 dl sukker 6 egg 4 1/2 dl hvetemel 2 ts bakepulver Evt vaniljesukker eller annen smakstilsetning (kaffe, baileys, nøtter, rosiner mm…)TilberedningSmelt sjokolade sammen med smør i vannbad. Tilsett sukker og...

Suksessterte

Ingredienser200 g mandler 150 g melis 1 ss hvetemel 1/2 ts bakepulver 5 eggehviter Eggekrem: 5 eggeplommer 150 g melis ca. 1/2 boks viking melk ——– 150 g meierismør Sjokoladetrekk: 1 pl. mørk kokesjokolade 1/4 pk delfiafettTilberedningMal mandlene...

Sylterull

IngredienserCa 1 kg sideflesk eller bukliste uten bein 5 ss salt 3 laurbærblad ½ ss allehånde Nellikspiker Grov pepper 3 ss gelatinpulver TilberedningGni kjøttsiden inn med salt, grov pepper, allehånde og avslutt med å strø gelatinpulver over. Brett siden i 2 slik at...

Fårerull

Ingredienser1 slagside 500 g fårekjøtt fra hals og nakke salt nykvernet sort pepper 1 løk, finhakket TilberedningSkjær et mest mulig rektangulært rulleskinn av en slagside fra får. Skjær lange kjøttstrimler fra hals/nakke som er nesten like lange som rulleskinnet....

Vossakorv

Ingredienser 2 1/2 kg fårekjøtt 500 g spekk eller flesk 75 g salt 150 g potetmel 1/4 dl sukker 1 1/2 ts pepper 1/4 ts muskat 1/4 ts malt ingefær 8-9 dl kraft eller vann 4 m utvannet kroktarm TilberedningBen ut kjøttet, og skjær det i strimler. Fjern svoren fra...

Narvik sild

Ingredienser12 porsjoner 12 utvannede spekesildfileter 6 store sylteagurk 6 løk Saus: 1/2 dl tomatpuré 1/2 dl ketchup 175 g sukker 1 dl olivenolje 1 dl 5% eddik TilberedningSild, agurk og løk kuttes i 3 mm terninger og blandes. Bland ingrediensene til sausen og...

Reinskav i fløtesaus

Ingredienser1 pk reinskav smør til steking. salt pepper 2 ts buljongpulver 1 toppet ss hvetemel 1 pk fløte (krem- el. husholdningsfløte) ev. litt vannTilberedningVarm panna godt og stek halve pakken med Reinskav. Stek andre halvdelen etterpå. Ha alt kjøttet i samme...

Svinekjøttgryte

Ingredienser800 g svinefilèt (ytre/indre) 1 stor løk 1 stor rød paprika 1 boks skivet champignon 1-2 røde chili ca 1 l vann 2 ts buljongpulver 2 ss tomatpure salt pepper 2-3 ss hvetemel 1 pk kremfølte (matfløte kan brukes) margarin til steking og til sausen 1 pk bacon...

Byggbrød

Ingredienser250 g byggmel 1,5 liter vann,melk eller en blanding 50 g gjær 2 ss lys sirup 1 1/2 ss salt 3 ss rapsolje/solsikkeolje 900 g samalt hvete, fin, grov eller blanding 900 g hvetemelTilberedningLunk væsken til 37 grader og bland gjæren i. Ta to ts sukker i og...

Fett

Ingredienser.Tilberedning.

Spinning

Ingredienser.Tilberedning.

Vinelsker

Ingredienser.Tilberedning.