Surstek av hvalkjøtt

Ingredienser1 kg. hvalkjøtt surret som stek 1 liter skummet kultur 1-2 løk eller sjalottløk Salt og pepper 2 dl. kulturmelk 2 dl. vannTilberedningVask steken og legg den i en balje/fat som er litt større enn kjøttstykket, hell over 1 liter skummet kulturmelk, legg...

Karrygryte av hvalkjøtt

Ingredienser450 g. hvalkjøtt skåret i biter Solsikkeolje 100 g. tomatpure. 1 stor løk (hakket) 1 ts. sukker 2.5 dl. rømme (youghurt naturell) 1 ss. eddik 2-4 ts. karry 1/4 kryddermål cayenne (evnt 5-6 dråper red-devil) 2 gulrøtter (i skiver) 1 paprika (gjerne 1/2 rød...

Kinesisk pepperbiff av hvalkjøtt

Ingredienser600 g. hvalkjøtt skåret i strimler Marinade Solsikkeolje 2 ss. nykvernet sort pepper. Saus 1/2 dl. rødvin evt. 1-2 ss. rødvinseddik 0,5 l. buljong/kraft. 5 ss. soyasaus 2 ss. maisenamel. Tilbehør 1 løk evt. 5-6 sjalottløk 1/2 rød paprika 1 gulrot 100 g....

Hvalstek

Ingredienser1 helt stykke hvalkjøtt Solsikkeolje e.l.. 1 løk skåret i ringer evt. 5-6 sjalottløk 1 neve frisk champignon God rødvinseddik eller balsamico Mørk soyasaus. Nykvernet pepper 1-2 fedd hvitløkTilberedningKjøttet kan gjerne marineres 1-2 døgn. Se oppskrift på...

Frityrstekt hvalkjøtt

IngredienserCa 200 g. hvalkjøtt pr. person. Solsikkeolje til steking Marinade 1 dl. rødvin 1/2 dl. olje 1/4 dl. soyasauce 1 klunk rødvinseddik 5-6 dråper peppersauce Litt grovmalt pepper Evt. et knust hvitløkfedd Frityrrøre Til 2 porsj. 1 eggehvite 2 ss. hvetemel 1...

Biff stroganoff av hvalkjøtt

Ingredienser400 g. hvalkjøtt Olje eller margarin til steking. 1 liten hakket løk evt. 3 sjalottløk salt pepper 2-3 ss. tomatpure 1/2 box rømme/creme fraice Evt. en skvett rødvin (ca 1/2 dl) PaprikapulverTilberedningSkjær kjøttet i strimler, 1x1x3 cm sånn ca. og tørk...

Hvalbiff

IngredienserHvalkjøtt skåret i passe biffskiver Olje og margarin til steking. 1 løk skåret i ringer evt. 5-6 sjalottløk 1 neve frisk champignon God rødvinseddik eller balsamico Mørk soyasaus. Nykvernet pepperTilberedningSkjær kjøttet i biffer med etpar cm tykkelse,...

Wok med hvalkjøtt

Ingredienser250 g. strimlet hvalkjøtt Solsikkeolje til steking. 1 liten løk evt. 5-6 sjalottløk 1 gulrot Litt vannkastanjer En liten purre 2 fedd hvitløk 1 liten paprika Litt hermetisk annanas Evt. andre grønnsaker som bønnespirer, bambusskudd, broccoli, strimlet...

Burgundergryte av hvalkjøtt

Ingredienser500 g. hvalkjøtt Olje eller margarin til steking. 1 løk skåret i ringer evt. 5-6 sjalottløk 1 gulrot skåret i biter 2-4 dl. rødvin 2-4 dl. storfekraft/buljong (6 dl. væske tilsammen) 1 ss. hvetemel salt pepper 1 purre skåret i ringer 1 fedd...

Non Stop-kaker (for de minste)

Ingredienser125 gr smør 3 dl sukker 2 egg 2 ts vaniljesukker 4 1/2 dl hvetemel 1 dl kakao 1 ts bakepulver 1 ts salt 1 liten pose non stopTilberedning1. Sett stekeovnen på 175 grader 2. Rør sammen 125 gr smør, 3 dl sukker og 2 ts vaniljesukker med kjøkkenmaskin eller...

Cannelloni

Ingredienser12 cannellonirør FYLL 1 løk 250 gr sjampinjong 2 ss TineSmør 100 gr bacon 200 gr kjøttdeig 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper 2 ss kruspersille, hakket 2 dl kjøttbuljong 1 egg 1 dl TINE Lettrømme 100 gr Jarlsberg, revet eller Norvegia,...

La Pitzive

Ingredienser3 loffskiver kjøttsaus: 1/4 finhakket løk ca. 50g kjøttdeig 1 tomat 1/4 dl vann 2-3 ss ketshup 1/2 ts salt 3ts oregano Raspa ostTilberedningFres løken til de begynner å bli litt brune, legg de på et fat mens du steker kjøttdeigen. Rensk skallet av tomaten...

DEILIGE MUFFINS

Ingredienser 2 egg 1,5 dl sukker 50 g smeltet margarin 1,5 dl melk 3 dl hvetemel 1,5 ts bakepulver 0,5 ts salt 1 ts vaniljesukker og evt revet skall av 1/2 sitron Glasur: Sitronsaft Melis Tilberedning Bruk kjøkkenmaskin. Ha først i egg og sukker. Piskes til eggedosis....

Skuffkake

Ingredienser600g hvetemel 600g sukker 8 dl. kulturmelk 4ts. natron 190g smør 2ts. vaniljesukker 2ss. kakao Fyll: 125gsmør 2ss.sterk kaffe 300-400g melis 2ts.vaniljesukker 1 lite egg TilberedningHusk å smelte smøret i hovedoppskriften, ellers er det bare og røre det...

Skalldyrsuppe

Ingredienser1 kg. reker (absolutt best med ferske, men frosne kan i nøden brukes. Beregn da 1.5 kg.) 1 løk 3-4 ss smør eller olje 2 gulerøtter 2-3 tørkede laurbærblad 3-4 ss tomatpure 2 l. vann 1 liter kremfløte 1/2 flaske hvitvin hvit pepper sitronsaft maizena til...

Rosmarinbrød

Ingredienser25 g gjær 3 dl lunkent vann 2 ss olje 1 ts salt 150 g durum hvetemel 300 g vanlig hvetemel Pensling: god olivenolje tørket rosmarin grovt salt TilberedningDisse er gode til salater og gryteretter og til et glass rødvin! Oppskriften er på to lengder som...

Bhuna Gosht

Ingredienser50 gram svinefilet 2 ss korianderfrø,grovstøtt 1 ts nykvernet svart pepper [b]1 ss paprikapulver 4 ss olje salt korianderbalder og sitronbåter ,til serveringTilberedningDel fileten på langs og skjær de i biter.Bland koriander,pepper,paprika og en halv ts...

New York Cheese cake

Ingredienser185 gr. Mel ½ ts. Bakepulver 60 gr. Sukker 1 ts. Sitronskall revet 1 egg 3 ¾ kremfløte til servering Fyll: 750 gr. Kremost rørt mykt 250 gr. Sukker 30 gr. Mel 2 ts. Appelsin skall, revet 2 ts. Sitronsskall, revet 4 egg 1 ¾ dl. Kremfløte Kandisert...

Quesadillas

Ingredienser-Tortillas (Jeg foretrekker Old El Paso eller Santa Maria til nøds) -Vårløk (kan erstattes med vanlig løk, rødløk, sjalottløk…det du har) -Revet ost(skal egentlig vare cheddar, men her blir det mest Norvegia) -Koriander (helst fersk, men jeg pleier å...

Champignonsuppe

Ingredienser1 stor boks hermetisk sjampinjong litt fersk sjampinjong. Finhakket sjalottløk melk Litt mel til jevning Ca 4 ss En buljongterning, kjøtt eller hønsebuljong TilberedningSvisjer først sjampinjongene og løken i litt smør i pannen. Blander i melet til...

Sjokoladekrem

Ingredienser300 g smør 300 g melis 2 egg 1/2 plate kokesjokolade 3-4 ss STERK kaffe, gjerne espresso kakao TilberedningRør smør og melis lett og luftig, tilsett ett og ett egg. Smelt sjokoladen i kaffen, ha det i. Juster farge og smak med...

Moussaka

IngredienserKjøttsaus: ca 500 g kjøttdeig eller kvernet lammekjøtt 2 ss smør 2 løk 1 grønn paprika 2 ts salt 3/4 ts pepper 3/4 ts oregano 1/2 ts kanel 1 laurbærblad 1 båt hvitløk ca. 1 dl vann 1 boks tomatpuré (ca 130g) 1 aubergine 2 ss salt Ostesaus: 4 dl melk 3 ss...

Peanøttkake

IngredienserBunn 3 eggehviter 3 dl sukker 2,5 dl peanøtter (vanlige salte peanøtter) 20 ritzkjeks eggehviter og sukker piskes. peanøtter og ritzkjeksene finknuses. bland alt sammen. ha i det i en form. stekes ved 175 grader i 30 min (varierer noe fra ovn til ovn)...

Tandoori fisk

Ingredienser4 kveiteskiver a`ca 175 gr ( skiver eller filet av annen fiskkan også brukes,torsk og laks er velegnet) 1/2 dl yoghurt naturell 2 ss olje 2 ss paprikapulver 1 ts malt spisskummen 1 ts malt fennikel 1 knivspiss hot chilipulver 1 ts salt Pynt 1 strimlet...

Mandel barfi

Ingredienser7 1/2 dl Helmelk 50 gr sukker 50 gr mandler i tynne strimmler 6 Kardemommekapsler ,åpnede ta ut frøene og knus dem. TilberedningHell melken i en tykkbunnet og vid kasserolle.Kok opp og la melken koke i 1 1/2 time eller til den er meget tykk.Rør ofte og...

Kokosboller

Ingredienser4 eggehviter 4 dl sukker 6 plater gelatin 100g sjokolade 50g delfiafett 1-2 dl kokos Tilberedning1. Visp eggehvitene stive og dryss i litt og litt sukker under vispingen. 2. La gelatinen ligge i bløt i kaldt vann i min. 5 minutter før du smelter den i litt...

Palak Murgh

Ingredienser3 ss Olje 2 løk hakkede 2 hvitløksfedd pressede 2 cm friskingefær 1-2 ts støttede koriander frø 1 ts mild chilipulver eller 1 knivspiss sterk chilipulver. 1 kylling delt i biter( fjernskinnet) 1 dl vann 1 ts salt 750 gram fersk spinat ,meget godt skylt og...

Sjokolade og mandelkake

Ingrediensertil form ca 20 cm i diameter (smøres og drysses med mel) 120 g. kokesjokolade ( helst mørk valrhona, eller annen sjokolade med 70% kakaoinnhold) 2 ss rom eller kaffe 110 g. smør (gjerne usaltet) 1 3/4 dl. sukker 3 eggeplommer 3 eggehviter klype salt 1 ss...

Vinaigrette

Ingredienser6 ss olivenolje 3 fedd hvitløk, i tynne skiver 50 g kapers 3 ss sitronsaft 1 ss finhakket timian TilberedningBland. Denne vinaigretten kan serveres til asparges og artisjokker. Kan også brukes som salatdressing.

Asparges og spekeskinkeruller med vinaigrette

Ingredienser1 bunt friske grønne asparges 150 g spekeskinke, i tynne skiver VARM HVITLØK- OG KAPERSVINAIGRETTE 6 ss olivenolje 3 fedd hvitløk, i tynne skiver 50 g kapers 3 ss sitronsaft 1 ss finhakket timian Tilberedning Kjempegodt som forrett. Du kan enten bruke...

Ertesuppe servert i glass med spekeskinke

Ingredienser8 skiver birkebeinerskinke eller parmaskinke 500 g frosne grønne erter 8 dl hønsekraft, gjerne fra terning salt pepper Tilberedning En suppe trenger ikke å være varm. Den trenger heller ikke å serveres i en suppebolle. Denne ertesuppen får en fantastisk...

Klippfiskbrandade

Ingredienser200 g klippfisk(utvannet, skinn og benfri) 200 g kokte poteter 1 – 1 1/2 dl olivenolje Tilberedning Kok potetene. Varm olivenoljen i en kaserolle og la fisken trekke i oljen til den begynner å skive seg. Ta fisken opp og ha den sammen med potetene i...

Sopp og cheddar suppe

Ingredienser2 ss smør 200 g aromasopp, skåret i skiver 1 bunt vårløk, hakket 2 ss hvetemel 4,5 dl kyllingkraft 4,5 dl melk 3,5 dl raspet Cheddar ost salt & pepper frisk gressløk, hakket Tilberedning Smelt smør i en stor sautépanne. Tilsett sopp og hakket vårløk,...

Agurkruller

Ingredienser2 stk stor slangeagurk 200 g Philadelphia Original 2 ts revet pepperrot 2 ts finhakket dill 2 ts finhakket gressløk 1 stk sitron, revet skall av 300 g tynne skiver av spekeskinke, røkelaks eller roastbiff 1 stk liten rød paprika i tynne, 5 cm lange...

Ostefat

Ingredienser380 g Gräddost 150 g Royal Blue 250 g Ridder 125 g Snøfrisk Dill 250 g Jarlsberg Tilbehør: Eple, druer, stilkselleri, reddiker, gul paprika, noen grønne salatblader. Tilberedning Velg et nøytralt fat, gjerne tre eller glass. Legg eplet på salatbladene midt...

Raklett

Ingredienser12 stk. potet 150 g bacon, kokt skinke, pastrami eller slami 1 stk. stor brokkoli 2 stk. rød paprika 200 g hermetiske maiskorn 1,2 kg port salut, vellagret norvegia eller vellagret sveitser Cherrytomater, løk, sylteagurk, perleløk TilberedningKok potetene...

Ostefondue

Ingredienser1 båt hvitløk 4 dl tørr hvitvin 300 g Emmi Fondue 300 g Port Salut 3 ss maisennamel 3 ss tørr sherry eler krisch Smak til med pepper og nymalt muskat Tilbehør: Brødterninger, sopp, reker, lettkokt blomkål osv TilberedningGni gryten inn med hvitløk. Varm...

Aspargestapas

Ingredienser500 g frisk grønn asparges 8 skiver spekeskinke (evt. parmaskinke) 4 ss revet frisk parmesan Salt, pepper og sukker TilberedningAsparges kokes et par minutter i kokende vann med litt salt og sukker. Det er en fordel å koke i en høy kjele slik at tuppene...

Eple-bacon smårett

Ingredienser4 stk. eple i båter 100 g bacon i strimler 2 ss hakket løk 2 ss olje til steking Tilberedning Baconet skjæres i strimler og stekes godt. Tilsett hakket løk og eplebåter og stek videre i et par minutter. Serveres som egen smårett eller som tilbehør til...

Rekesalat med rå grønnsaker og thaikrydder

Ingredienser600 g reker 1 gulrot 1/2 purreløk 1 paprika 4 ringer ananas 1/2 finhakket chili 1/2 ts revet frisk ingefær 3 ss fiskekraft 2 ss sesamolje 4 ss maisolje Litt finhakket frisk koriander og mynte TilberedningKutt alle grønnsakene opp i tynne strimler. Ha...

Bruschetta med lammerull og paprikasalat

Ingredienser8 skiver baguett 1 båt hvitløk 2 ss olivenolje Ca. 8 skiver tykke lammerull (avhengig av størrelsen) 4 ss paprikasalat (oppskrift under) 1/2 stk. mango Paprikasalat: 2 stk. gul paprika 2 stk rød paprika 10 stk. frisk grønn asparges Ca. 75 g brekkbønner 3...

Dansk rugbrød med pastrami, løk og pepperrotkrem

Ingredienser12 skiver løvtynn pastrami 2 skiver grovt rugbrød 1/2 ss smør 1 bunt ruccula 1/2 stk. rødløk i skiver 4 ss seterrømme 1 ss pepperrot på tubeTilberedningHa smør og salat på en skive rugbrød. Legg over rikelig med pastrami og rød løk. Rør sammen rømme med...

Consomme med strimlede grønnsaker

Ingredienser1 boks consommé (klar oksebuljong) 1 knivsodd kajennepepper 1 stk persillerot 1 stk purre, det grønne 1 dl halvtørr sherry 0,50 boks vann TilberedningKok opp suppe og vann, og smak til med sherry og kajennepepper. Strimle purregrønt og persillerot og kok...

Fisk- og skalldyrsuppe 4

Ingredienser300 g ferske blåskjell 150 g rensede reker 150 g filet av ørret 150 g filet av hvit fisk 1 stk løk 1 stk gulrot 1 stk fennikel 0,25 stk sellerirot 1 stk purre 2 stk sjampinjonger 0,50 l fløte 100 g smør 1 l vann 2 ss hakket frisk gressløk 2 ss hakket frisk...

Fristende fiskesuppe

Ingredienser 1 ss smør 1 ss olivenolje 1 stor løk safran ½ fennikel 1 boks flådde tomater 1 hvitløksfedd timian, basilikum salt, pepper 400 g frossen torsk 200 g rensede reker 6-7 dl fiskebuljong 1-2 dl tørr hvitvin ( kan utelates ) Tilberedning Tin fisken. Hakk og...

Suppe med urtebrød

Ingredienser1 liter grønnsakkraft, gjerne terning 6 poteter, skrelt og i terninger 2 gulrøtter, i terninger 1 rødløk, finhakket 3 fedd hvitløk, finhakket 1 ts ingefær, finhakket 1 purre, i tynne ringer 1 liten sellerirot, i terninger salt, pepper og hakket persille...

Løk og fenikkelsuppe

Ingredienser3 gule løk, i tynne skiver 3 fedd hvitløk, hakket 1 fennikel, i tynne skiver 1 ts timian 2 ss olivenolje 1 l grønnsakskraft, gjerne buljongterning 4 skiver ristet landbrød 4 skiver chevre 2 ss honning TilberedningFres løk, hvitløk, fenikkel og timian i...

Suppe med Pistou

Ingredienserca. 250 g bankekjøtt 1 1/2 liter buljong/kraft/vann 3 poteter 1 løk 150 g grønne bønner 1 boks hermetiske tomater 100 g nudler 1/2 ts salt – 1/4 ts pepper pistou 3-4 båter hvitløk ca. 20 basilikumblader 120 g revet parmesan 1 1/2 dl olivenolje...

Sodd

Ingredienser1 kg fersk lammebog 1 løk 2 gulrøtter 2 skiver kålrot 2 skiver sellerirot 1 purre 4 poteter timian salt & pepper ca. 1 liter vann Tilberedning Del eventuelt lammebogen i serveringsstykker. Kok kjøttet mørt med salt og timian ca. 30 minutter. Del...

Fransk ostesuppe

Ingredienser2 båt hvitløk 1 stk. løk finhakket 1 stk. grønn paprika finhakket 1 stk. eple grovt revet 2 ss smør 1 ts karri 5 dl utblandet grønnsaksbuljong 200 g Blå Castello 4 stk. eggeplomme 8 ss kremfløte 100 g brødkrutonger TilberedningFres alle grønnsakene i smør...

Blomkålsuppe med Roqueforte

Ingredienser1 stk. blomkål 1 stk. løk 2 stilkselleri 1 stk. purre 2 stk. potet 1 1/2 l vann 2 dl kremfløte 125 g Roqueforte Sosiete 1 ts salt 1/2 ts malt, hvit pepper 1 dl persille finhakket TilberedningDel blomkålen i mindre buketter. Skrell løken og del den i mindre...

Grønnsaksuppe

Ingredienser1,3 l vann 3 stk. gulrot Ca. 1 stk. purre Ca. 200 g kålrot Ca. 130 g knollselleri (sellerirot) 1,5 stk. kyllingfilet i strimler 1,5 stk. hønsebuljonterning, evt. grønnsaksbuljongterning 3 ss hakket, kruspersille (kan sløyfes) TilberedningVask og skrell...

Blomkålsuppe

Ingredienser1 stk. blomkål Ca. 50 g stilkseleri (ca. 1 stilk) 1 stk. løk 1 l vann 1 stk. hønseboljongterning 1 stk. grønnsaksbuljong (terning) 2 ss hakket frisk timian eller andre krydderurter Saften av 1/2 stk. sitron 2 ss smør 3 ss hvetemel 1 1/2 dl crème fraîche 2...

Aspargessuppe med kjørvel

Ingredienser500 g frisk grønn asparges 2 stk. sjalottløk 1 ss solsikkeolje 1 stk. kjøttbuljongterning 5 dl vann 1 dl kremfløte eller matolje 1 potte frisk kjørvel 1/2 ts salt 1/4 ts malt hvit pepper 1/2 ss sitronsaft TilberedningSkyll aspargesen og brekk bort et par...

Fiskesuppe

Ingredienser 400 g fiskefilet 1-2 gulrøtter i terninger 1 liten grovhakket løk 1 liten purre i ringer 10 dl fiskekraft 4 ss smør 4 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 dl rømme 1 ss gressløk Tilberedning Kok grønnsakene nesten møre i fiskekraften. Lag jevning av smør og...

Fyllt kyllingbryst med tagliatelle

Ingredienser2 kyllingfileter 6 skiver tomat (1 til hver av filetene og 4 som skal serveres friske som tilbehør) 2 skiver fersk mozarella 2 kvaster fersk basilikum Litt rødløk i skiver Oliven uten sten 2 blader salat Salt Pepper 1 pakke fersk pasta tagliatelle. 3 ss...

Hummer på risseng

Ingredienser2 kokte hummer 200 g kokt jasmin ris 1 sjalottløk 2 dl kremfløte 1 dl tørr hvitvin ca. 1 ts salt ca. 1/2 ts hvit pepper ca. 1/2 ts paprikapulver ca. 100 g sukkererter 2-3 ss margarin noen sitronskiver Tilberedning Sett stekeovnen på 225 grader. Ta...

Enkel pasta

Ingredienser3 egg 220 g semulegryn Tilberedning Pisk eggene godt. Ha sakte i melet og kna i 10 minutter. Dekk til og la deigen hvile i 15 minutter. Kna deigen for andre gang. Ha litt mel på bakebordet og kjevl deigen meget tynn. Strø med mel og brett deigen sammen,...

Linguine med gorgonzola og prosciutto crudo

Ingredienser1 ss olivenolje 2 stk rødløk i tynne skiver 150 g prosciutto crudo (eller spekeskinke i tynne skiver) 100 g soltørkede tomater i biter 0,25 stk tørket og finhakket chilipepper 1,50 dl kraft av kylling 1 dl kremfløte 500 g linguine 100 g gorgonzola (søt og...

Mineatrone col Pesto

Ingredienser300 g kjøttdeig 1 boks røde bønner 4 poteter 2 gulrøtter 1/2 purre 1 stilk selleri 1/2 squash 1 løk 1 boks knuste hermetiske tomater 150 g pasta 1 ts salt 1/1 ts pepper revet parmesan ferdig pesto Tilberedning Brun kjøttdeigen og ha over i en gryte med...

Pasta med seifilet, tomat og basilikum

Ingredienserca. 800 g seifilet pasta (fettuccine)til 4 personer Tomatsaus 8 tomater 3 sjalottløk 2 ts tomatpurré 3 ss frisk basilikum 2 ss frisk gressløk 2 ss olivenolje salt & pepper Tilberedning Kok pastaen etter anvisning på pakken. Skjær fisken i terninger....

Pastasalat med reker 2

Ingredienser600 g pastarør 600 g reker 1 rødløk 1 grønn paprika 1 boks cherrytomater 4 hvitløkbåter balsamicoeddik olivenolje Tilberedning Pastaen kokes og avkjøles, vendes i litt olivenolje slik at den ikke kleber. Rekene renses. Rødløk og paprika kuttes i tynne...

Amerikansk blåbærte

Ingredienser1 ss blåbærsyltetøy 1 ts honning 1 ts sitronsaft 3 dl kokende vannTilberedningHa syltetøy, honning og sitronsaft i et stort krus. Hell over kokende vann, legg på lokk og la teen trekke i 5 minutter før du drikker den.

Reinsdyrbuljong med margbein

Ingredienser1 kilo Reinsdyrkjøtt (jeg bruker nakkekjøtt) 8 margbein 1 ts Kongsgress fra Meldfjordbotn. (Oregano) et Kongekrydder vokser vilt i Norge. 2 ts salt 2 liter Vann TilberedningJeg henger en bålgryte med kjetting over et bål og bruker leddene i kjettingen for...

Kakao

Ingrediensermelk kakao sukkerTilberedningRør med en te skje. du kan velge om den skal være varm.

Julegløgg

Ingredienser 3 dl solbærsaft 4 dl vann 4 dl eplemost 1 st hel kanel 1 ts kardemommefrø 8 st nellikspiker rosiner og mandler Tilberedning Varm opp hele brygget til 90 grader. Det skal ikke koke. La det stå å trekke i femten til tyve minutter. Det hender ofte at jeg...

Gløgg

Ingredienser 1 1/2 dl solbærsaft 6 dl vann 1 1/2 dl eplemos 1 bit hel kanel 6 hele nellik 4 hele kardemommefrø saften av en 1/2 sitron ved servering: Rosiner og hakkede mandler Tilberedning 1. Kok opp alt unntatt sitronsaften. La det stå og trekke i 30 minutter. 2....

Eplegløgg

Ingredienser – 1 l eplejuice eller utblandet eplesaft (ikke lettsaft) – En liten bit hel tørket ingefær – 1/2 ts anisfrø – 2 hele nellik – 2-3 ss honning eller sukker – 2 ss sitronsaft (kan sløyfes) – Eplebåter til pynt...

Chilli kakao

Ingredienser1 grovhakket chilli 1 kanelstang 1 vaniljestang 3 stjerner stjerneanis 100-200g skololade 1-1,5 l lettmelk TilberedningSett på melken i en tykkbunnet kjele på passe høy varme. Pass godt på for melk koker fort over. Knekk sjokoladen i passe biter og legg...

Nyttårsbowle

Ingredienser2 appelsiner skåret i skiver 1 kurv frosne jordbær, bringebær eller kirsebær. 1 flaske champagne, fruktchampagne eller champagnebrus. 2 flasker iskald farris litt sitronjuice masse isbiter TilberedningBland ingrediensene i en...

Fjellbekk-punsj

Ingredienser4 flasker vodka 4 flasker akevitt 2 flasker Roses lime Sprite is sitron appelsin kiwi lime TilberedningBland alt sammen i en DIGER bolle, fyll bollen med masse is, og skjær sitronskiver, appelsinskiver, kiwi og lime som du også har oppi. Dette er en enorm...

Tyttebærsnaps

IngredienserTyttebær sprit TilberedningTyttebær og sprit – og bare det. Veldig fin snaps. La den stå til kveldene blir lange og vennene strømmer på.

Tyttebær- og blåbærlikør

Ingredienser2 dl tyttebær 3 dl blåbær 6 dl brennevin 3 dl sukker TilberedningLegg bær og brennevin i et tett glas, snu glasset noen ganger hver uke. Sil av væsken etter 1-2 uker. Tilsett så sukker. Likøren må lagres minst tre mnd., gjerne et helt...

Tranebærlikør

Ingredienser4 dl tranebær 6 dl brennevin 3 dl sukkerTilberedningLegg bær og brennevin i et tett glass, og la dette stå i 1-4 uker. Rist av og til. Sil væsken fra bærene, tilsett sukker til væsken, og la likøren godgjøre seg i minst 6 mnd.

Stikkelsbærlikør

Ingredienser8 dl stikkelsbær 4 dl brennevin 2,5 dl sukker TilberedningLegg stikkelsbær på et glass med tett lokk, og hell brennevin over. La det stå i 2-4 uker, rist på glasset av og til. Slå av mesteparten av væsken, og hell dette over på en flaske. Tilsett sukkeret...

Solbærlikør

Ingredienser1 l solbær 1/4 ts malt kanel 1/4 ts malt nellik 1 ts vaniljesukker 5 dl brennevin 4 dl brennevin 2 dl vann 5 dl sukker TilberedningLegg bær og brennevin i et glass med tett lokk, og la dette stå i 1-4 uker. Rist forsiktig på glasset av og til. Sil deretter...

Plommelikør

IngredienserPlommer 6-7 plommesteiner 3,5 dl sprit 1 splittet vaniljestang 2 dl sukker en liten skvett madeira TilberedningDel gode plommer i to og legg dem i en glasskrukke. Bland i ressen av ingrediensene. La det stå i et par måneder. Sil fra, ha det på flasker, la...

Multelikør

Ingredienser2 deler multebær 1 del sukker sprit TilberedningFyll opp med sprit (60 eller 45 prosent) og sukker (ca. halvparten av bærmengden) eller mindre, etter behag. La stå i en måned før likøren siles av.

Nelliksnaps med appelsin

Ingredienser750 ml blank sprit 8 nellikspiker 1 appelsin, helst usprøytet TilberedningVask appelsinen godt i varmt vann. Bruk gjerne en børste og litt oppvaskmiddel for å få av voksen, men pass på å skylle av all såpa. Hell spriten over på et glass. Ha i nellikspiker....