Avocadosuppe med hvitvin

* 2 avocadoer * 1 purre * 2 kokte poteter * saften av 1/2 sitron * 1 1/2dl fløte * ca 8 dl vann og 1 buljongterning * 1 dl tørr hvitvin * salt og hvit pepper Tilbehør: # Blåskjell (4-5 pr person) # Litt reker # Lodderogn (rød) 1. Del avocado og fjern stener og ta ut kjøttet. Skjær kjøttet i biter. 2. Vask purre og skjær i små biter, skrell poteter og skjær i biter (nb kokte poteter). 3. Ha avocado, purre og potet i en food processor. Tilsett sitron og kjør blandingen til en mos. 4. Tilsett buljong og fløte. Kjør miksen videre til fin, jevn konsistens. 5. Tilsett hvitvin til slutt. Smak til med salt og hvit pepper. Server suppen i porsjonsboller. Vi hadde noen nydampede blåskjell, ferske reker og litt lodderogn i suppen for ekstra smak.

Mer om Avocadosuppe med hvitvin

Avocadosuppe med hvitvin er en spennende og smakfull rett som kombinerer de rike, kremete smakene av avocado med den forfriskende lettheten av hvitvin. Denne deilige suppen kan nytes både som en forrett eller et lett måltid, og den er også perfekt for vegetarer og veganere. Oppskriften består hovedsakelig av avocado, hvitvin, løk, hvitløk og krem, hvilket gjør den rik på essensielle vitaminer og mineraler.

Å lage avocadosuppe med hvitvin er relativt enkelt. Man begynner med å steke løk og hvitløk i litt olje, før man tilsetter vinen. Dette gir suppen en unik dybde som passer perfekt med den myke, smøraktige teksturen av avocado. Deretter tilsetter man modne avokadoer og litt krem, hvilket gir en fløyelsmyk konsistens til suppen. For veganere kan man erstatte kremen med en non-dairy alternativ som kokosmelk eller mandelmelk.

Å velge hvitvin til avocadosuppe kan være viktig for å få den optimale smaksopplevelsen. Velg en vin med et høy syreinnhold og moderat alkoholinnhold, for eksempel en Sauvignon Blanc eller en Pinot Grigio. Disse vinene har en frisk fruktighet som komplimenterer den rike, nesten nøtteaktige smaken av avocadoen.

Når det gjelder servering av avocadosuppe med hvitvin, er det mange forskjellige alternativer. Noen foretrekker å servere suppen kald, noe som gjør den til et utmerket valg for varme sommerdager. Andre foretrekker å servere suppen varm, noe som gjør den til et trøstende og tilfredsstillende måltid i kaldere måneder. Uansett hvordan du velger å servere suppen, kan du pynte den med friske urter, sprø croutoner, eller en drizzle av god olivenolje for ekstra smak og tekstur.

Avocadosuppe med hvitvin er ikke bare en utrolig smakfull rett, men den er også utrolig sunn. Avokado er full av sunt, umettet fett som er bra for hjerte- og karsystemet. Hvitvin, i moderasjon, har også flere helsefordeler, inkludert økt nivå av «gode» HDL-kolesterol og redusert risiko for hjertesykdommer. Så enten du er ute etter et lett, forfriskende måltid eller bare leter etter en ny måte å nyte dine favoritt ingredienser på, er avocadosuppe med hvitvin et utmerket valg.