Ingredienser:
Mørdeigbunn:
300 gr. Hv. mel
200 gr. Smør/helst usaltet smør
100 gr. Siktet melis
1 Egg
Alt blandes sammen for hånd, ikke for lenge! Legges kaldt i 1. time til et døgn. Deigen rulles ut, tykkelse etter smak og behag,tynnere jo sprøere bunn. Legges i former og stekes på 200 grader til gyllen farge. Tas ut av forma, kjøles.
Bjørnebær legges i bunn.
Et fyll av:
100 gram sukker
90 gram smør
100 gram ost gourmet naturell
100 gram egg
40 gram mel
Tilberedning:
Sukker og smør røres sammen til en klumpfri masse. Resten av ingrediensene røres sammen med massen og øses over paien til kanten. Bakes i ovn på 200 grader i 20-25 min.