Ingredienser
325 g brune bønner
2 ½ dl vann
3 ss smeltet okse- eller hønsefett
2 dl fettgrever etter utsmeltingen av fettet, med løk
2 løk
100 g båndnudler
salt
pepper
Tilberedning
Bønnene bløtes i minst 6 timer i så mye vann at dette akkurat dekker. Skyll bønnene grundig før de helles over i en stor gryte med 2 ½ liter vann. Vannet må være godt krydret med salt og pepper.
Del båndnudlene i små biter og ha dem opp i bønnesuppen 15-20 minutter før bønnene er ferdigkokt.
Stek i mellomtiden de to løkene i fettet til de blir klare, svakt gylne og myke. Tilsett fettgrevene og la dem bli gjennomvarme. Deretter helles blandingen over i suppen, som gis et oppkok og så serveres rykende varm. Suppen skal være så tykk at den har konsistens nærmest som en tynn stuing.