Den tradisjonelle tyske maten
Med en Bayer i glasset, så må naturligvis maten samsvare med de mange literne med øl som konsumeres i løpet av en slik festival. Under Oktoberfest i München blir det drukket mer enn 6 millioner liter øl i løpet av drøye to uker, og selv om vi regner med at antallet er noe mindre når det arrangeres lignende festivaler her hjemme i Norge, så er det ølen som er det viktigste. Men på en god andreplass kommer maten, og da er det naturligvis mat fra det tyske kjøkken som bør serveres til gjestene. Og hva er vel da «mer tysk» enn den berømte bratwürstpølsen? Det fine med disse pølsene er at det ikke er veldig mye jobb med dem, da man kjøper de ferdig i butikken. Lag en større porsjon med en flott salat, og du har et ekte tysk måltid som du kan servere til mange gjester. Fordelen med dette måltidet er at det går kjapt å lage, og du kan bruke mer tid på å forberede Oktoberfest-kostymet ditt fremfor å stå på kjøkkenet. Tyskerne er tradisjonelt sett glad i fet mat, og mange av de tyske rettene er ikke veldig ulike de tradisjonelle norske matrettene. Saftige svinesteker er en sikker vinner, og her kan man selv prøve seg frem. Svineknoker, svinenakke eller svinekam. Server gjerne med rotgrønnsaker som gir de høstlige smakene som passer bra for årstiden. Eller hva med å servere den norske tradisjonsretten komle (raspeball), bare med en tysk vri? Søk etter oppskrifter på den tyske retten knödel, som minner meget mye om den populære norske middagsretten.Hva gjør man på Oktoberfest?
Oktoberfest var i utgangspunktet en festival som ble arrangert for å feire ekteskapet mellom den tyske Prins Ludwig og hans kone. I senere tid har det blitt en real folkefest, som handler mest om å drikke øl, men også om å spise god mat, dra på konserter, kjøre karuseller, shoppe og alt man kan gjøre i løpet av en over to uker lang festival. De norske variantene av oktoberfesten er naturligvis langt kortere og enklere enn originalen, og er i de fleste byer mer eller mindre en helgelang fest. Mange velger å kle seg ut i forbindelse med Oktoberfest, ogkostymene som da gjelder er lederhosen for menn, og et tradisjonelt tysk bunad-lignende plagg for kvinner. I tillegg hører man gjerne på tysk «ompa-musikk» fra et stort orkester, mens man klinker ølglassene mot hverandre der man sitter på solide trebenker.Mer om: Dette serverer du til Oktoberfest
Oktoberfest er en stor begivenhet som feires verden over, og mat og drikke spiller en sentral rolle i festlighetene. Ved siden av den tradisjonelle tyske ølen, er det flere klassiske retter du kan servere for å virkelig bringe Oktoberfest stemningen til live.
Bayersk pretzel, også kjent som ‘Brezel’, er en må-ha snack for Oktoberfest. Denne tykke, knuste pretzelen er vanligvis servert med et utvalg av tyske oster og pølser, som skaper en perfekt balanse av salt og søtt. Det er også et utvalg av brødvarer tilgjengelig, inkludert Pumpernickel og Sauerteig, som kan være ledsaget av rike Tyske smør.
Hovedretten kan variere, men svinekjøtt er en tradisjonell favoritt. Svineknoker er langsomt stekt til de er gylne og sprø, og serveres deretter med sauerkraut, stuet kål og poteter. Weißwurst, en hvit pølse fra Bayern, er også et populært valg, og serveres ofte med søt sennep og ferskt brød.
Desserten skal heller ikke glemmes. Kanskje den mest kjente tyske desserten er strudel, som fylles med epler og servert med et dryss av melis. En annen tysk dessertfavoritt er Schwarzwalder Kirschtorte, eller Black Forest-kake, som er laget med sjokolade, kirsebær og krem.
Til slutt, glem ikke drikkevarene, for uten dem er det ikke en ekte Oktoberfest. Foruten de mange forskjellige øltypene, kan du også servere tradisjonelle tyske drinker som glühwein og schnapps for å holde gjestene dine underholdt og feiringen i gang.
Med disse deilige rettene på menyen, vil du kunne servere et autentisk og uforglemmelig Oktoberfest-måltid.