Ingredienser: 1 kg elgsteik 1 1/2 ss margarin 1 løk 1 ts salt 1/2 ts pepper 8 einerbær 1-2 dl buljongsaus 3 dl sjy 2 ss hvetemel 1dl fløte rødvin eller solbærsaft
Fremgangsmåte: Brun kjøttet i en gryte med margarin, skrell løken og skjær den i skiver. Salt pepper og hakkede einerbær tilsettes i gryta, spe med buljong. Steken surres på svak vame i ca 1-1/2 time. Steketermometer viser 64 -66 gr. for rosa eller 72 gr. for gjennomstekt Saus Melet røres ut i kaldt vann og helles i sjyen under omrøring. Sausen kokes opp og småkokes 8-10 min. Smak til med fløte, krydder etter smak, rødvin eller solbærsaft. Serveres med kokte poteter og grønnsaker.
Mer om emnet: Einerbærkrydret elgsteik
Elgsteik er en av de mest tradisjonelle matrettene i den norske kulinariske verdenen, og den blir enestående når den er krydret med einerbær.
Einerbær er en urt som vokser bredt rundt om i Norge, og er kjent for å gi en distinkt smak til mat. Historisk sett er einerbær blitt brukt i matlaging siden vikingtiden, spesielt for å krydre viltkjøtt som elg. Faktisk fungerer einerbær utmerket med elgkjøtt på grunn av dets sterke, litt søtlige smak som komplementerer elgens smak perfekt.
En ting som er verd å nevne er innovasjonen i bruken av einerbærkrydret elgsteik. Noen kokker har begynt å eksperimentere med ulike måter å inkorporere einerbærs kjennetegnende smak på nye, innovative måter. Noen kombinerer einerbær med andre lokale urter og krydder for å skape en unik, rik smakprofil som setter en ny vri på den tradisjonelle elgsteiken.
Einerbærkrydret elgsteik har også fått global anerkjennelse. Denne matretten har blitt rost for sin unike blanding av tradisjonelle norske ingredienser og teknikker. Det er en anerkjennelse både av Norges kulinariske arv og nytenkning i matlagingstrender.
Til slutt, når du nyter einerbærkrydret elgsteik, husk at det du spiser er mer enn bare en middag. Det er en bit av Norges historie, preget av både tradisjon og innovasjon. Du bør absolutt prøve denne smaksrike retten hvis du ønsker å dykke inn i den norske kulinariske verdenen.