Ingredienser:
300 g speltmel
100 g Sukrin
6 dråper stevia dråper
150 g smør
1 ss bakepulver
2 egg
2 epler
1 ts kanel
Tilberedning:
Smuldre mel og smør. Bland inn Sukrin og bakepulver. Pisk eggene og steviaen lett sammen, ha i bollen og kna deigen godt. Ha i litt mer mel dersom deigen er for bløt. Del deigen i to og klem den ene delen ut i en kakeform. Skrell epler og skjær i båter, ca 1 cm tykke og legg i deigen. Dryss over kanel og et par spiseskjeer Sukrin. Trill pølser av den andre halvdelen av deigen og lag rutelokk. Stek i 30-40 minutter på 180 grader.
Mer om EPLEPAI MED STEVIA
Eplepai har lenge vært en favoritt dessert blant mange kulturer over hele verden. Å bytte ut sukker med Stevia i eplepai gir en sunnere vri til denne tradisjonelle godbiten. Stevia er et naturlig søtningsmiddel som ikke gir noen ekstra kalorier og har vist seg å være et flott alternativ for de som prøver å redusere sitt sukkerinntak eller de som lider av visse helseproblemer som diabetes.
Å lage en eplepai med Stevia er enkel. Først, samle ingrediensene. Du trenger ca. 6-8 epler av en søt sort som f.eks. Golden Delicious eller Pink Lady, 1-2 ts malt kanel, 1/4 ts malt muskatnøtt, 3 ss maisstivelse, en kopp Stevia, en kopp vann, smør, og enten ferdiglaget paideig eller ingrediensene til å lage din egen. Skrell og skjær eplene og legg dem til side. Bland deretter Stevia, kanel, muskatnøtt, maisstivelse og vann i en kjele, og kok opp på middels varme til blandingen begynner å tykne.
Det neste trinnet er å legge eplene i paibunnen og hell over Stevia-blandingen. Topp med smørstykker og legg deretter på den andre delen av deigen for å fullføre paien. Prikk hull i toppen av deigen med en gaffel for å sikre at dampen kan slippe ut mens paien stekes. Stek på 200 grader i ca. 30-40 minutter, eller til paien er gyllenbrun. Avkjøl før servering, og nyt en deilig og sunnere versjon av en tradisjonell eplepai.
En annen fordel ved å bruke Stevia i eplepai er dens varighet. I motsetning til andre naturlige søtningsmidler holder Stevia seg stabil ved høye temperaturer, noe som betyr at du ikke trenger å bekymre deg for at smaken endres under koke- eller bakeprosessen. Stevia gir også ingen ettersmak, som noen mennesker har lagt merke til med andre sukkererstatninger.
Det er også viktig å merke seg at Stevia er mye søtere enn sukker, så når du erstatter sukker med Stevia i eplepai oppskrifter, husk at du sannsynligvis vil bruke mye mindre Stevia enn du ville brukt sukker. For eksempel, hvis oppskriften din ber om en kopp sukker, trenger du bare omtrent en tredjedel av en kopp Stevia som erstatning.
Til syvende og sist, ved å bytte ut sukker med Stevia i eplepai, kan du fortsatt nyte denne klassiske desserten uten å ofre smak og uten skyldfølelse. Dermed er eplepai med Stevia en sunn og deilig godbit som kan tilfredsstille din søte tann på en naturlig måte.