Ingredienser
8 skiver birkebeinerskinke
eller parmaskinke
500 g frosne grønne erter
8 dl hønsekraft, gjerne fra
terning
salt
pepper
Tilberedning
En suppe trenger ikke å være varm. Den trenger heller ikke å serveres i en suppebolle. Denne ertesuppen får en fantastisk farge og smaker kjempegodt sammen med sprøstekt spekeskinke.
Stek spekeskinken sprø i en tørr teflonpanne. Legg til side. Kok opp litt vann og ha i ertene. La koke i 4 min. Ha ertene i en food processor sammen med kraften.
Kjør til du har en glatt og fin suppe. Smak til med salt og pepper. Avkjøl suppen og hell den i høye glass. Serveres sammen med de sprø spekeskinkeskivene.
