Ingredienser
200 g klippfisk(utvannet, skinn og benfri)
200 g kokte poteter
1 – 1 1/2 dl olivenolje
Tilberedning
Kok potetene.
Varm olivenoljen i en kaserolle og la fisken trekke i oljen til den begynner å skive seg. Ta fisken opp og ha den sammen med potetene i en food-processor. Kjør det sammen og spe med den varme oljen. Smak til med salt og pepper.
Ha brandaden i fire porsjonsformer og stek dem i ovnen til de har fått en fin stekeskorpe.
Server varmt med tomatsalat og nybakt brød.
