Ingredienser
500 g fiskeboller
Rekesaus:
300 g reker
1 ss smør
vann
2 dl kremfløte
Salt
Pepper
1 knivsodd kajennepepper
Lys maisennajevner.
Tilberedning
Rens rekene, legg til side. Smelt smøret, tilsett rekeskallene og surr et par minutter. Hell på så mye vann at skallene dekkes. Kok kraften i 20 min. uten lokk. Sil og kok kraften inn til ca. 2 dl. Tilsett fløte og kok til den tykner, smak til med salt, pepper og kajennepepper og jevn eventuelt med maisennajevner.
Varm fiskebollene i sausen, tilsett rekene like før servering. Server med ris og aspargesbønner eller brokkoli.
