Ingredienser: Bland sammen forskjellige salattyper som ruccola, eikeblad og sikori. Kutt strimler av rød og grønn paprika som du tilsetter sammen med biter av agurk og små båter av nektariner eller fersken. Bland inn soltørkede tomater, disse må bløtes opp på forhånd. Lag dressing av like deler olje og sitronsaft, smak til med salt og pepper og litt sukker. Dryss sesamfrø over salaten.
Fremgangsmåte: Del camemberten i fire stykker og friter i olje til den har fått en gylden skorpe. Test om frityroljen er varm nok for steking ved å legge i en loffbit, eller se om det bruser rundt en trepinne. Server salaten med brød.
Om Frityrstekt camembert
Frityrstekt camembert er uten tvil en kulinarisk opplevelse som har tatt gourmetverdenen med storm. Denne utsøkte retten kombinerer smaken av camembert, en myk, kremet ost med en rik og dyp aroma, med sprøheten av en deilig frityrstekt skorpe.
For det første, for de som ikke er kjent med camembert, er det en fransk ost som er laget av kumelk. Den har en karakteristisk skorpe som er spiselig, og en myk, kremet kjerne som smelter i munnen. Men ikke nok med det, camembert har også en unik, kraftig smak som kan variere avhengig av modningen. Det er denne unike smaken som gjør frityrstekt camembert til en så enestående rett.
For å lage frityrstekt camembert, er det nødvendig å bruke høykvalitets ingredienser for å få den beste smaken. Det begynner med et godt valg av camembert. Osten bør være av god kvalitet, ikke for rennende, men heller ikke for fast. Den skal være på et «gullilocks-sted» – akkurat passe. Etterpå paneres osten i mel, egg, og brødrasp. Noen ganger kan man også tilsette urter eller krydder for ekstra smak. Deretter blir osten frityrstekt til det er gyldent og sprøtt på utsiden.
Presentasjon er også en viktig del av opplevelsen. Frityrstekt camembert serveres ofte med en form for fruktig tilbehør, som tyttebærsyltetøy eller tranebær. Den kontrasterende sødmen og syrligheten til fruktreduseringen gir en balansert smaksopplevelse og tar retten til et helt nytt nivå. Alternativt kan man også servere med friske grønnsaker som en frisk motvekt til den kraftige ostesmaken.
Frityrstekt camembert er ikke bare velsmakende, men det byr også på en fascinerende kontrast av teksturer. Skorpen er sprø og gir en tilfredsstillende «crunch» når man biter i den, mens osten inni er deilig kremet og smelter på tungen. Denne harmonien av teksturer er en av grunnene til at retten har blitt så populær blant matelskere.
Til syvende og sist, ligger hemmeligheten bak den fantastiske frityrstekte camembert i to ting: kvaliteten på ingrediensene og gjennomføring av tilberedningen. Ved å velge riktig camembert og tilberede den korrekt, kan du lage en himmelsk rett som dine gjester vil huske lenge. Så neste gang du tenker på en spennende forrett, hvorfor ikke prøve frityrstekt camembert? Den vil utvilsomt legge en elegant fransk vri på måltidet ditt!.