Gode restauranter rundt i Europa

Det finnes en rekke anerkjente restauranter rundt omkring i Europa, noe som for mange er den perfekte unnskyldningen for å legge ferieturen til en noe annerledes feriedestinasjon enn folk flest. De fleste nordmenn legger ferieturene sine til en av tre S’er – Syden, Sverige eller Storbyferie. Men for de som er ekstra glade i gastronomiske opplevelser er det ofte noe annet enn været og shoppingmuligheter som styrer hvor ferieturen skal gå. Det er mange som booker reisemål utelukkende etter Michelin-guidens anbefalinger, til ganens store fornøyelse. Men det finnes også gode restauranter mange andre steder, selv om de ikke har fått en Michelin-stjerne eller to i boka. Etter mange turer rundt omkring i Europa har jeg oppdaget noen skjulte favoritter. Jeg reiser sammen med en kortglad samboer og turene går ofte til storbyer hvor PokerStars arrangerer diverse pokerturneringer. Dermed har jeg fått besøke både Barcelona, Paris, Wien og en rekke andre byer med massevis av turistattraksjoner og gode spisesteder. Selv om jeg foretrekker å spise på restauranter som serverer opplevelser og ikke mat, har jeg spist mange måltid på casinorestauranter. Til min store overraskelse kunne mange av dem fort fått en egen stjerne i min lille bibel, Michelin-guiden. Sydlandsk besøk i Barcelona Magnum Restaurant ved Casino Barcelona er en av disse. Jeg har spist på Magnum ved flere anledninger og aldri blitt skuffet. Kombinasjonen av en dagsfersk meny basert på lokale råvarer og en vinkjeller fylt av all den beste spanske vinen man kan tenke seg, gjør det til en god erstatning for alle de fantastiske spisestedene Barcelona ellers har å by på. Med over 20 forskjellige stjernerestauranter kan du velge og vrake blant herlige matopplevelser, med alt det beste fra det katalanske, spanske og syd-europeiske kjøkkenet. Hvis du ikke har besøkt den spanske hovedstaden enda har du akkurat fått over 20 gode grunner til å ta turen!

Den aller beste er kanskje den katalansk-inspirerte restauranten Moments, hvor du blir tatt med på en reise gjennom Katalania og alt det regionen har å by av både råvarer, matretter og gode viner. Det er også verdt å nevne at kokken totalt har oppnådd sju Michelin-stjerner gjennom tidene på sine restauranter i Spania og Japan. Paris – som vanlig herlig Vi vet at franskmenn er kjent for å være fantastiske kokker og å ha et av verdens ypperste kjøkken. Oppskriftene som stammer derfra er mange, det samme er mytene. Franskmennene er både glade i og flinke til å lage mye annet enn snegler og baguetter.

Tar du turen til Paris er du nødt til å besøke en av byens ni høyest anerkjente restauranter, som alle har gjort seg fortjent til den høyeste utmerkelsen – tre stjerner. Kanskje den beste av dem alle er Restaurant Guy Savoy som stadig vekk fornyer seg og inviterer gjester til å gjenoppleve franske retter fra fordums tid. Menyen er innovativ og inneholder ikke alltid det man forventer hos en trestjerners restaurant, men en ting er sikkert – du vil ikke bli skuffet over spiseopplevelsen hvis du tar turen innom neste gang du er i Paris. Spektakulært besøk i Wien Min forrige reise gikk til Østerrikes vakre hovedstad Wien, som kombinerer storbyens muligheter med atmosfæren fra en lun småby. Også her klarte jeg å snike innom et besøk på det som er en av byens beste turistattraksjoner, den populære Gourmet Restaurant Silvio Nickol.

Lokalene er fantastiske og gjør det hele til en svært spesiell opplevelse. Maten holder meget høy standard og gir deg garantert lyst til å komme tilbake dagen etter for en oppfølger. Du vet hvordan du noen ganger bestiller det du har mest lyst på, får maten din og så umiddelbart angrer? Ikke fordi det var stygt, men fordi det var så godt at du lurer på hvor godt alt det andre på menyen er? Den følelsen kommer du til å få når du besøker Silvio Nickol, og det er et sikkert tegn på klasserestaurant! Nå har du fått noen gode tips til hvorfor du burde ta turen og besøke noen av Europas beste restauranter, og med sommerværet som (ikke) feier over Norge for tiden er det vel bare å ønske deg god tur?

Mer om: Gode restauranter rundt i Europa

Å utforske nye matsteder er en del av reiseopplevelsen. Europa, med sitt mangfoldige kulturlandskap, tilbyr en skattekiste av deilige matopplevelser. Vi skal undersøke noen av Europas beste restauranter som gir enestående mat og unike minner.

La oss starte med Frankrike, matens hjemland. Her finner du L’Ambroisie i Paris, kjent for sin høye standard og eksklusive matopplevelser. Med en kombinasjon av klassiske franske retter og moderne twist, tilbyr L’Ambroisie et vell av utsøkte smaker. Fransk vinliste komplimenterer måltidene perfekt.

Når man tenker på Italia, går tankene fort til retter som pizza og pasta. I Firenze finner man restauranten Enoteca Pinchiorri som gir en unik vri på disse klassikerne. Deres meny tilbyr en kulinarisk reise gjennom Italias regioner, med vinkjelleren som stolt viser mer enn 4000 typer viner.

Hvis du besøker Spania, må du ikke gå glipp av El Celler de Can Roca i Girona. Med tre Michelin-stjerner og en plass på listen over «verdens 50 beste restauranter», blir denne restauranten ansett som en av de beste. Helhetlig matlaging basert på katalansk tradisjon med innovative teknikker gir uforlignelige smaksopplevelser.

Englands gastronomiske scene er i konstant utvikling, men en klart fremtredende restaurant er Duck and Waffle i London. Fra sin beliggenhet i 40. etasje, serverer dette spisehuset britiske og europeiske retter i tillegg til en spektakulær utsikt.

Til slutt finnes det Noma i Danmark, ofte rangert som en av verdens beste restauranter. Noma legger vekt på lokale, sesongbaserte ingredienser, inkludert foragede planter og sjømat fra de danske farvannene.

Husk, maten er kulturens uttrykk. Det er ikke bare om å spise, men om å oppleve smaken og sjelen av et sted gjennom sin kulinariske arv.