Ingredienser:
50 g gjær
3 dl vann
2 ½ egg
200 g revet ost (gjerne nøkkelost)
1 ts salt
150 g sammalt hvete, grov
400 g hvetemel
2 finsnittede purrer
2 røde paprika i strimler
2 grønne paprika i strimler
50 g hvetemel
½ egg til pensling
revet ost til toppen
Tilberedning:
Rør gjæren ut i lunkent vann og tilsett egg, revet ost, salt og sammalt hvete. Rør videre inn hvetemel til deigen “slipper bollen”. La deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted.
Bland grønnsakene med 50 g hvetemel og elt dette inn i den forhevede deigen. Legg deigen i godt smurt form og la den etterheve i ca. 30 minutter.
Pensle med sammenvispet egg og strø på ekstra ost. Stek brødet ved 175 grader i ca 1 time.
