Høy eplepai

100 gram smør 50 gram sukker 200 gram hvetemel 2 egg 1 kilo epler 1 ts kanel 1/2 ss hvetemel 100 gram rosiner1. Bland mel, sukker og smør i terninger til en smulet masse. 2. Tilsett eggeplomme og arbeid til en deig, som settes kaldt. 3. Skrell eplene og skjær i tynne skiver. Smør en 1,5 liters brødform. Kjevl ut litt over 3/4 av deigen til en tynn leiv og kle formen. 4. Bland kanel og mel og dryss litt i bunnen. Dryss noen rosiner over. Legg et lag epler over, dryss på litt mel og kanel, så rosiner og deretter et lag med epler. Fortsett til formen er full, over kanten, fordi eplene synker sammen under stekingen. 5. Kjevl ut resten av deigen og skjær i strimler som legges som gittermønster på toppen. 6. Pensle med lettpisket eggehvite og stek paien ved 190 grader i 45-60 minutter, til den har fått pen farge og eplene er blitt møre. La paien hvile 10-15 minutter. 7. Hvelv paien forsiktig ut av formen og skjær den i skiver. Server med pisket krem eller eggekrem, eller en blanding av pisket krem og eggekrem tilsatt rom eller portvin.

Mer om Høy eplepai

Høy eplepai, også kjent som «tårn av epler» på noen steder, er en unik variant av den tradisjonelle eplepaien som er kjent og elsket verden over. Denne fantastiske bakverket har et variert utvalg av komplekse smaker og teksturer som vil være en fryd for enhver søt-tann. Men hva er det som gjør høy eplepai til en slik spesialitet?

Denne type eplepai skiller seg fra sin tradisjonelle motstykke ved å være laget i flere lag, noe som fører til en «høy» struktur. Dette skaper et visuelt imponerende skue, men gir også bakeren muligheten til å eksperimentere med ulike fyll, teksturer og smaker gjennom de ulike lagene. For eksempel kan ett lag bestå av karamelliserte epler, mens et annet lag kan ha en sprø smuldretopping. Dette gir en jevn variasjon i hvert bitt og gjør at hver munnfull er en opplevelse i seg selv.

Det som virkelig setter høy eplepai i en klasse for seg er imidlertid de høye standardene for kvalitet som kreves for å lage den. De brukte eplene må være av høy kvalitet for å kunne lage den ekstraordinære smaken og konsistensen. Viktigheten av friske, høykvalitets ingredienser blir fremhevet når man prøver en slik bakst.

Høy eplepai er også et utmerket valg for dem som ønsker å etterlate et sterkt inntrykk. Enten det er for en spesiell anledning som et bryllup, en jubileumsfeiring, eller bare for å gi en hverdagsmiddag en ekstra spesiell tvist, er dette en dessert som ikke vil glemmes lett. Det estetiske uttrykket av denne paien er det som først vil fange gjestenes øyne, mens den spektakulære smaken vil garantert etterlate dem imponert.

Det er også verdt å merke seg at til tross for størrelsen og omfanget av høy eplepai, er den ikke nødvendigvis så vanskelig å lage som man skulle tro. Med litt øvelse og riktige metoder, kan selv en nybegynnerbaker mestre kunsten å lage en fantastisk høy eplepai. Selvfølgelig, hvis du ønsker å strekke bakstferdighetene dine til det ytterste, kan du legge til alle slags kreative, gourmet tilleggende til din eplepai, som vaniljekrem, nøttebunn eller til og med en salt karamellsås.

Allesammen, høy eplepai er en fantastisk og unik variant av eplepai som ikke bare gir en fryd for øynene, men også gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Uansett om du er en erfaren baker eller bare en som ønsker å prøve noe nytt, er høy eplepai et utmerket valg til ethvert måltid.