Ingredienser
ca. 1 kg finsnittet hodekål (jeg bruker ostehøvelen til å lage tynne strimler)
1 ss plantemargarin (f.eks nutana)
1 stort sylig eple
1 ss mel
ca. 1 ts salt (smak til)
1 ss karve (eller mer…)
1/2 dl vann – kan hende du må bruke litt mer, men det ser du etterhvert. Surkålen skal ikke bli «vassen»
ca. 1 1/2 ts 7% eddik
ca. 1 1/2 ts sukker
Tilberedning
Smelt margarinen i en stor gryte, legg kål, finsnittet eple og karve lagvis oppover. Ha i vannet og la det koke opp. La surkålen koke på svak varme ca. 1 1/2 time. Rist på gryta av og til slik at den ikke svis i bunnen, men det skal ikke røres i gryta. Smak til med edikk, sukker og salt.
