Ingredienser:
1 kg hjortekjøtt, feks bog
1 purreløk
2 løk
1 lite kålhode
3-4 gulrøtter
4 tomater
Smør eller margarin til steking
2 ts salt
6-8 pepperkorn
6-8 hel allehånde
2-3 laurbærblad
½ ts merian
6 dl vann
1½ dl rødvin
Fremgangsmåte:
Skjær opp løk, purreløk, gulrøtter og kål, og brun dette i halvparten av smøret. Gjerne i gryte. Skjær kjøttet i store terninger, og brun det i smør. Legg grønnsaker, kjøtt, tomat, salt og krydder lagvis i gryten.
Hell på vann, og la retten surre under lokk i ca 1½ time. Ha i rødvin når det er ca 5 minutter igjen av koketiden.
Serveres med kokte poteter og gjerne syltet agurk.
Porsjoner: 5 persjoner