Ingredienser:
1 kg. elgkjøtt
10 små løk
2-3 gulrøtter
smør eller margarin
1-2 ss hvetemel
1 dl. rødvin
1 laurbærblad
5 knuste einerbær
2 ss salt
1 kryddermål timian
1 dl fløte
200 gr. sopp
persille
Fremgangsmåte:
Skjær kjøtt og gulrøtter i terninger, skrell løken før du bruner alt i en gryte. Dryss mel over, rør om og spe med væsken. Tilsett krydder.
Kok opp på svak varme i 1 1/2 time, spe med fløte og tilsett brunet sopp. Kok opp, dryss over persille. Serveres med potet og tyttebær.