Ingredienser
3 dl. melk
1 dl. kesam
50 g. gjær
1 egg
3 ss. sukker
100 g. smør, romtemperert
1/4 ts. hosnsalt
11 dl.(660g.) hvetemel
Pensling og pynt:
smeltet smør
1 krm. salt
sukker
Tilberedning
varm melk og kesam til 37gr.
rør ut gjæren i vesken.
tilsett egg, sukker, salt og smør.
rør godt.
bland hornsalt og mel og sikt det oppi bollen.
elt til en smidig deig (5min.)
deigen skal ikke forheve!
del deigen først i to.
så hver del i 14, ialt 28 stk.
rull pølser ca. 35cm.lange
form dem til kringler, legges på 2 bakebrett.
la kringlene heve lunt 35 min.
forvarm stekeovnen 250 gr. mens det hever.
stek ett brett av gangen.
midt i ovnen ca. 6 min.
avkjøles på rist.
pensles med smør og dyppes i en skål med sukker.
