Junisøtmispel og svartsurbær-mos

2kg. bær 1 dl. vann 100 gr. fructose Tine + koke lenge, sakte til det saftet seg (det sto på plata i over en time), så moste jeg med sleiver og prøvde å passere massen gjennom dørslag for å få bort stenene – uten særlig hell. Men så fikk jeg ideen: Å kjøre massen i mosetilsatsen på kjøkkenmaskinen min (den jeg bruker når jeg lager eplemos) den hadde jeg lest om en gang at kunne brukes til å skille frøene fra nyper når man lager mypemos, ikke at jeg har prøvd det noen gang, og frøene i junisøtmispelbærene ville jeg bli kvitt, de smaker emment) Det gikk strålende! Stort smil deretter: koke opp mosen, den var tjukk, trengte mer vann: ca. 2 kg. mos 4 dl vann 1 ss sitronsaft 150 gr. fructose koke opp, ta av plata, ha i 1 pose certo blandet med 50 gr. fruktose, 1 ts. atamon, 1/2 ts. c-vit. Blande og ha i rene, varme glass. Tilsammen ble oppskriften sånn: 2 kg. bær, 300 gr. fruktose, 5 dl vann, 1 ss. sitrosaft, 1 pose certo sylt, 1 ts. c-vit, 1/2 ts. atamon.

Mer om emnet: Junisøtmispel og svartsurbær-mos

Vi kan starte med å forstå mer om Junisøtmispel, også kjent som Amelanchier lamarckii. Dette er en robust og flerstammet busk eller lite tre som blomstrer tidlig på våren med massevis av hvite blomster. Dette anlegget har et vakkert farget løvverk om høsten, men det er dets bær som virkelig gir det dets unike appell. Interessant nok bruktes disse bærene i gamle dager som et supplement til dietten av innfødte amerikanere og tidlige nybyggere.

Junisøtmispelens frukter ser ut som små, blåbærlignende bær, men har en søt, mandelsmak. De kan bli høstet i juni, derav plantens navn. Disse små bærene er ikke bare attraktive for fugler, men mennesker også. De kan være spises rå, brukes i syltetøy og desserter, eller tørkes for vinterbruk. Junisøtmispel er også kjent for å være en plante som krever lite vedlikehold, noe som gjør den til et gunstig valg for både erfarne og nybegynne gartnere.

Overgang til svartsurbær-mos, dette er en type voksplant som tilhører Rubus-genusen. Svartsurbær-mos er kjent for sine mørke, nesten svarte bær, som gir planten sitt navn. I likhet med Junisøtmispel er den robust og hardfør, noe som gjør den til et utmerket valg for nordiske hager. Det bemerkelsesverdige trekket ved denne busken er dens høst blomster, som lyser opp hagen med deres lysrosa fargetone.

Svartsurbær-mos skiller seg ut ikke bare for sin skjønnhet, men også for nyttigheten av bærene sine. De er en rik kilde til vitamin C og antioksidanter, og har en søt, litt syrlig smak. Bærene brukes ofte i matlaging og baking, særlig for å lage syltetøy, gelé og vin. Det er også et populært valg for å lage te, noe som gir en herlig vinterdrakt.

Kombinasjonen av Junisøtmispel og Svartsurbær-mos i en hage vil ikke bare gi stor visuell appell, men vil også gi et bredt spekter av kulinariske muligheter. Begge plantene er lite krevende og vil trives i de fleste jordsmonn og klimaforhold, noe som gjør dem til en utmerket investering for enhver hageentusiast. Husk å sikre riktig beskjæring og vanning for å sikre optimal vekst.

Så, enten du er en lidenskapelig gartner eller bare på jakt etter noe nytt å prøve, gi Junisøtmispel og Svartsurbær-mos et skudd. Ikke alene vil du være i stand til å nyte sine frukter for deres søte, men unike smaker, men du vil også være i stand til å legge til en fantastisk visuell appell til hagen din. Den visuelle sjarmen og unike smaken av bærene deres året rundt gjør dem til et must i enhver hage.