Mer om Kanelboller
Utrolig nok, strekker historien om kanelboller seg tilbake til flere hundre år og kan være betydelige merkemomenter i kulinarisk historie. Betraktet som et viktig bidrag til verdenskjøkkenet, har disse velsmakende bakverkene en historie som er like rik som deres smak.
Kanelboller antas å ha sin opprinnelse i Sverige rundt 1920-tallet. Den første registrerte oppskriften ble angivelig funnet i en svensk kokebok utgitt i 1920! Rullet deig fylt med en krydret kanel- og sukkerblanding, samt smør, har de siden da fengslet smaksløkene til matelskere over hele verden. Men nøkkelen til deiligheten ligger i hevingen – en to-trinns prosess som gir bollene deres kjente, luftige tekstur.
Kanelbollene blir heller ikke bare ansett som en dessert. Over tid har disse bollene blitt mer av en tradisjon så vel som et daglig brød som typisk serveres ved siden av kaffen i mange skandinaviske land. Sverige går til og med så langt som å feire ‘Kanelbullens Dag’ eller ‘Kanelbolledagen’ som en nasjonal begivenhet i oktober hvert år.
Når det kommer til variasjoner, har kanelbollens kjernefortelling inspirert en rekke forskjellige versjoner. Fra de amerikanske ‘Cinnamon Rolls’ som er kjent for deres overdådige glasur, til ‘Korvapuusti’, en finsk variant som også inkluderer kardemomme. Kanelboller kan til og med gjøres i en melkefri versjon for dem med laktoseintoleranse, eller en glutenfri variant for de med cøliaki.
En ting er sikkert – trenden med kanelboller er her for å bli. Fra en liten oppskrift i en svensk kokebok har dette bakverket blitt en global favoritt, og er sikker på å pryde kafemenyer og kjøkken over hele verden i mange år fremover. Det endelige beviset på dens popularitet og innflytelse? Trenden med kanelbollefester der folk samles for å dele forskjellige versjoner av dette hjemlige bakverket, utveksle oppskrifter og nyte det sammen. Hvem visste at det å rulle opp litt deig, sukker og kanel kunne føre til noe så fantastisk.