Kanelkotelett med couscous

1 grønnsaksbuljongterning 3 dl couscous 4 svinekoteletter 1 squash, ca 250 g 1 pakke (500 g) knuste tomater 3 dl vann 1 ss olje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1 ts kanelKok opp vannet med buljongterningen. Tilsett couscousen og ta kasserollen av platen. La stå med lokket på i ca. 5 min. Kutt et par snitt i kanten på kotelettene. Stek dem i oljen i ca. 2 min. per side. Krydre med salt, pepper og gjerne kanel. Skyll og skjær squashen i terninger. Strø squashen over kotelettene og hell over hakket tomat. La det småkoke i ca. 10 min. under lokk. Server kotelettene direkte fra pannen med couscous, grønn salat og brød.

Mer om Kanelkotelett med couscous

En kanelkotelett er en spesiell type kjøttrett som ofte serveres med couscous. Opprinnelsen til denne retten er usikker, men mange tror at denne middagsvarianten kom til Norge fra det mellomøstlige kjøkkenet, hvor kanel er en viktig ingrediens i mange retter. Kanelkotelettene er krydret med kanel for å gi en unik og interessant smak, noe som skiller dem fra vanlige koteletter.

Konseptet med kanelkotelett kan være en del forvirrende for noen mennesker, siden betegnelsen «kanelkotelett» er ikke vanlig i hverdagslig språkbruk. I all enkelhet, det er bokstavelig talt en kotelett krydret med kanel. Kanelkoteletter er enkel å lage, og gir et spennende alternativ til vanlige middagsretter. Og mens de kan være et uventet alternativ til gryter og pølser, er de en deilig overraskelse for ganen.

Koteletter er som oftest fra svin, men kan også være fra lam, kalv eller storfe. Kanelkotelett serveres ofte med couscous, en type sammalt durumhvete som er veldig populært i Nord-Afrika og Midtøsten. Couscous absorbere smaker lett, derfor fungerer den godt med den robuste kanelsmaken i kotelettene. Coucous blir ofte tilberedt med grønnsaksbuljong for ekstra smak, sammen med grønnsaker som tomater, løk og søtpotet.

Å lage kanelkotelett med couscous er ikke bare enkelt, det er også relativt raskt. Kotelettene trenger bare å krydres med kanel, salt og pepper, og deretter stekes i en varm panne til de blir gyllenbrune på hver side. Mens kotelettene hviler, kan du lage couscousen. Couscous tilberedes ved å tilsette den i kokende buljong eller vann, ta den av varmen og la den svelle i noen minutter. Når den er ferdig, kan du tilsette de kokte grønnsakene for ekstra tekstur og smak.

Kanelkotelett med couscous er en rett som er enkel nok til å lage på en travel hverdag, men med sin unike smak og presentasjon, er det også et godt valg for en spesiell anledning. Den sødmen som kommer fra kanelen balanserer det salte, saftige kjøttet, mens couscous gir en mild, nøtteaktig smak som supplerer retten. Så neste gang du leter etter en ny vri på middagen, prøv kanelkotelett med couscous. Du vil ikke angre!.