Ingredienser
400 g klippfisk, utvannet
2 paprika (ulik farge)
1/2 squash
2 fedd hvitløk, finhakket
1 dl olivenolje
salt og pepper
Tilberedning
Fisken kokes/trekkes i rikelig vann i 10-15 minutter. Avkjøl, evt. med å skylle den i kaldt vann. Rens fisken og ha kjøttet over i en bolle.
Del paprikaene på langs og skjær dem opp i åtte båter. Skjær squashen i 5 mm skiver. Vend grønnsakene i salt, pepper, hvitløk og olivenolje. Grill dem til både squash og paprika har fått tydelig farge, bland inn klippfisken og server straks.
