Ingredienser:
750 g sammalt hvete, fin
50 g tørrgjær
5 dl melk
1 ss soyaolje
1 ts salt
Tilberedning:
Varm melken til den er lunken. Tilsett salt, tørrgjær, olje og det meste av melet. Elt inn resten av melet til en fast og smidig deig. Dekk den med plast og la den heve til dobbel størrelse, i 1 time. Elt deigen lett om og form den til et sprekkfritt brød, som legges i godt smurt form eller det kan rundstekes på smurt stekebrett.
Etterhev brødet i 20 minutter og stek det nederst i på 200 grader i 45 minutter. Avkjøl brødet på rist.
Porsjoner:
1 brød