Ingredienser
600 g kyllingfilet
1 ss olje
1 pose fajitaspulver
1 løk
2 gulrøtter
2 skiver kålrot
1 sellerirot (kan sløyfes)
1 søtpotet
2 ss finhakket persille
Tilberedning
Ved siden av smaker det godt med tacosaus, rømmekolle/rømme og avocado/guacamole. Fajitaene kan byttes ut med lompe eller lefse, noe som smaksmessig nesten er bedre etter min mening.
* Rens og skjær rotgrønnsakene i tynne staver. Finhakk løk.
* Skjær kyllingfiletene i strimler og stek dem i en middels varm panne med olje.
* Bland fajitaspulver inn i kyllingen som anvist på posen.
* Tilsett rotgrønnsaker, løk og finhakket persille, og la det steke med kyllingstrimlene et par minutter. Fyll varme hvetetortilla med kylling og rotgrønnsaker, og rull sammen.
