ca 1 kg. laksefilet
1 «god» ss tørket basilikum
salt / sitronpepper
halvpisket egg
strøkavring
Rens laksefiletene for skinn og bein. Strø på med salt og sitronpepper på begge sidene av fileten. Dersom du bruker en filet så deler du den i to og legger den tykkeste i bunnen av en smurt form. Dersom du bruker to fileter så legger du den ene fileten i bunnen av formen. Strø over godt med basilikum på den underste fileten.
Legg den andre fileten oppå den «basilikumkledde» fileten. Pensle denne øverste fileten med lett piska egg, og dryss over strøkavring, + salt og pepper dersom du ikke har hatt det på tidligere. Legg et par margarinklatter på toppen. Stekes på nederste rille, 200 grader i ca. 30 minutter. Formen skal ikke dekkes til. Serveres med kokte poteter, smørsaus eller vanlig hvit saus. Brokkoli og kokte gulrøtter smaker godt til.
