Ingredienser
200 g laksefilet
4 kamskjell
100 g ruccola
Dill
2 dl rødvin
1 ss olivenolje
Tilberedning
Skjær to av kamskjellene i to slik at du har fire skiver. Krydre med salt, pepper og finhakket dill. Brun i panne på den ene siden og legg til side.
Kutt resten av kamskjellene og laksen i små terninger. Bland med finhakket dill og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
Kok ned rødvinen til det bare er et par spiseskjeer igjen. Rens og vask ruccolaen.
Legg tunfisktartaren pent på ruccolasalat midt på tallerkenen med en kamskjellskive oppå og salt ved siden av. Drypp rødvinsessens rundt på tallerkenen.