Lasagne – glutenfri

Se metode1. Lag kjøtt/tomatsaus ala lasagne. -1 kg kjøttdeig -2 bokser tomat -hvitløk så det holder (3-4 båter), helst fersk -1 stor løk -1-2 paprika -oregano (ca 1 skje +) -timian (ca 1 skje +) -sukker (1 skje) -salt -pepper -1 krukke tomatpuré (hvis du bruker de små hermetikkboksene, så trenger du to) -ca 2ss god olje -2ss Ajvar, om du kan få tak i det. Du trenger litt mindre paprika hvis du bruker dette. -evt litt bacon 2. Lag «topping»/fyll: -8-10 egg (kommer an på hvor stor/dyp langpanna di er) -så mye revet parmesan du kan oppdrive (vi brukte 3 av de vanlige små posene) -1 boks fløte -salt og pepper (La dette svelle mens du steker poteter, punkt 3) 3. Skjær opp poteter i båter og legg de i en langpanne med olje og smør. Putt de i ovnen på full guff, øverste rille, til de er gjennomstekte og litt sprø. 4.Ta potetene ut igjen. Bruk litt av egg/parmesanrøren(ca 1/4-1/3), hell jevnt over potetene. Legg på kjøttsausen (mulig det er litt for mye saus. Da kan du spare på sausen og spise den innebakt i omelett dagen etter!) Så heller du resten av eggerøren over, og topper det hele med revet ost (vi brukte 50-50 cheddar og mozarella). Stek dette på 225 grader. La det stå til osten er gyllen og eggerøra er stivnet. Det kan være lurt å stikke en kniv langs kanten og «lufte» litt halveis, slik at noe av fuktigheten går ut. Husker ikke helt hvor lenge den skal stå i, men tror det er snakk om ca 15 min. (Prøv deg frem, og stikk en kniv i for å se om egget er skikkelig stivt) Litt creme fraiche på toppen når du serverer gjør det litt friskere.

Mer om emnet: Lasagne – glutenfri

Selv om lasagne kan virke uunngåelig for de med cøliaki eller glutenfølsomhet, er det faktisk mange oppskrifter som gjør det mulig å nyte denne klassiske retten helt glutenfritt. Hovedkomponenten som krever justering i en glutenfri lasagneoppskrift, er selvsagt lasagneplatene. Om du har lyst til å prøve å lage en glutenfri versjon av lasagne, tilbyr mange merker nå glutenfrie lasagneplater laget av alternativer som ris, mais, bokhvete eller linser.

Når du velger kjøtt til din lasagne, er det viktig å være klar over at mange typer ferdigkrydret kjøtt eller pølser kan inneholde gluten. Se etter rent, ubehandlet kjøtt eller kontroller at produktet spesifikt er merket som glutenfritt. Det samme gjelder ost. Hvis du bruker ferdigrevet ost, les etiketten nøye da noen kan inneholde gluten som anti-klumpemiddel.

For å lage en glutenfri bechamelsaus, kan du bruke maisstivelse som tykner i stedet for hvetemel. Smøret (eller oljen) og melken i denne sausen er naturligvis glutenfrie, så de trenger du ikke bekymre deg for. For de som ønsker å unngå meieriprodukter, er det mange sunne alternativer, som usøtet mandelmelk eller soya.

Et annet viktig aspekt å vurdere er krydder. Kjøpt krydderblanding kan inneholde gluten, så når du lager glutenfri lasagne, er det best å lage din egen blanding av friske krydder.

La oss ikke glemme grønnsakene! For en ny og sunn vri, hvorfor ikke erstatte noen av lasagneplatene med tynne skiver av aubergine eller squash? Disse gir en deilig tekstur og smak til din glutenfrie lasagne. Det er så mange måter å tilpasse lasagne til et glutenfritt kosthold. Med litt planlegging og kreativitet kan du nyte en deilig, hjemmelaget lasagne helt uten gluten.