1 stk blomkålhode
3 ss grønnsaksbuliong
1,5 l. vann
3 ss ekte smør
2 dl. mel
3 dl. kremfløte
litt herbs de provence
litt pepper

kok opp blomkålen, men la den ikke bli for bløt,
smelt smøret i en kasserolle,tilføy melet og rør godt så det ikke blir klumper, tilføy vann fra blomkålen, ikke alt med en gang og så kremfløte og krydder.
Når suppen er ferdig tilsettes blomkålbitene, de må ikke være for stor.
Tilsett kanskje litt mer gronnsaksbulliong (etter smak og behag) og la det koke langsomt så smaken kommer frem. Pass godt på, ikke ha for varmt plate. Du må ikke bruke alt vannet som du har kokt blomkålen i, suppen må ha en fin konsistens, ikke for tykk og ikke for tynt.