Ingredienser
2 kg lubina
2 kg grov salt
Tilberedning
Den friske lubina renses, men la likevel hale og hode sitte på. I et ildfast fat pakkes den inn i saltet som dryppes med litt vann, og fisken bakes i ovnen i 40 minutter ved 180-200º C. Saltet blir hardt, men server den endelig på bordet i fatet med saltinnpakningen, for det vil garantert imponere middagsgjestene.
Det er den enkleste oppskriften, så styr ikke unna!
