200 g smør el. margarin
3 dl sukker
2 egg
3 dl kefir el. kulturmellk
1,5 dl sirup
1,5 ts kardemomme
1 strøken ts natron
1 ts hjortetakksalt
1 ts bakepulver
ca. 1 kg hvetemel

Rør smør og sukker hvitt. Bland i sammenpisket egg, sirup og surmelk.
Bland krydder og hevingsmiddel med litt av melet og rør det inn først.
Ha i så mye mel at det blir en laus deig. Lefsene blir best når ikke deigen er for fast.
Kjevl deigen til en 3–4 mm tjukk leiv.
Skjær kakene ut etter et lokk.
Steikes ved middels varme på takke eller i tørr stekepanne.