Ingredienser:
4 doble matjessildfileter eller 500 gram fersk sildefilet
Marinade
2 ss frisk ingefær
2 fedd hvitløk
1⁄2 sitron
4 dl vann
1 dl soyasaus
2 ss honning
1 ts malt paprika
1 ss sesamolje
Tilberedning:
Finhakk eller riv ingefær
og hvitløk, press saften av sitronen, og bland med de øvrige ingrediensene til marinaden. Del matjessilden slik at du får 8 fileter. Legg filetene i marinaden og la dem marinere i 30 minutter. Grill filetene på smurt grillfolie eller rett på grill.
Server med frisk salat med frukt og rømmedressing eller vinaigrette.
Porsjoner:
4 porsjoner
Mer om Marinert matjessild til grill
Marinert matjessild til grill er en delikatesse som kommer til oss fra det nordlige Europa, spesielt nederlandene og de skandinaviske landene. Tradisjonelt er matjessild en ung sild som marinert i en blanding av eddik, salt og krydder, gjerne over natten. Denne retten gir en fantastisk smaksopplevelse, og er en må-prøve for enhver matentusiast.
Gjørmatjessildplen til grill er en relativt enkel prosess, selv om det krever litt tid. Start med å kjøpe ferske sild, og bruk en opskrift som inkluderer eddik, salt og sukker som hovedingredienser i marinaden. Tilsett også gjerne krydder som laurbærblader, nellik, pepper og dill for en ekstra smakfull opplevelse. Sildene skal så marineres i kjøleskapet i minimum 24 timer, men gjerne opptil tre dager. Dette gir den unike, rike og mildt syrlige smaken som marinert matjessild er kjent for.
En fin måte å servere marinert matjessild på, er å grille den. Grillmetoden gir silda en ekstra dimensjon av smaker, perfekt for sommermånedene. Du kan grille den direkte på grillen for å få en fin skorpe, eller legg dem i aluminiumsfolie med litt av marinaden og la dem grille i sin egen saft. Uansett hvilken metode du velger, er det viktig å se til at fisken ikke blir over-grillet, da dette kan tørke ut fisken og gjøre den seig.
Marinert matjessild på grillen kan serveres med mange forskjellige sider. En populær variant er å servere den med stekte poteter eller en frisk potetsalat. Det kan også være en god idé å servere den med en frisk salat eller noen grønnsaker. Grillet marinert matjessild kan også serveres på en rugbrød, hvilket er en typisk nederlandsk mate. Uansett hvilke sider du velger, er det viktig å ha noe friskt og lett tilgjengelig for å kontrastere fiskens rike, kraftige smak.
Å grille marinert matjessild er en flott måte å tilføre litt variasjon til sommergrillen. Ved å kombinere den tradisjonelle marinaden med en moderne grillingsteknikk, får du en smaksopplevelse som er både ny og kjent på samme tid. Og selv om det tar litt tid å forberede den perfekte marinerte matjessilden, er sluttresultatet så absolutt verdt innsatsen. Så neste gang du planlegger en grillfest, hvorfor ikke prøve grillet marinert matjessild?.