Ingredienser:
90 g mandelmel
2 dråpe stevia dråper
50 g SukrinMelis
2 eggehviter
(1-3 dråper mandelessens)
Topping:
20 g mørk sjokolade
Tilberedning:
Bland SukrinMelis, stevia, mandelmel, eggehviter og mandelessens. Smak på marsipanen etter hvert som du knar den sammen, og tilsett mer mandelmel eller SukrinMelis ettersom hvor søtt du liker å ha det. La deigen hvile i ca. 15 minutter, del den i 12 like biter og trill kuler.
Del sjokoladen i biter og putt de i en plastpose, smelt i varmt vann. Klipp av tuppen og sprøyt på.
Mer om MARSIPAN MED STEVIA
Marsipan er en elsket godbit for mange, spesielt under høytider som jul og påske. Tradisjonelt er marsipan laget av malt mandler og sukker. Men i de senere årene er det stadig flere som ønsker en sunnere variant, og dermed er marsipan med Stevia blitt populært. Stevia er et naturlig søtningsmiddel som gir like mye sødme som sukker, men uten de samme helseskadelige effektene.
Stevia-planten har vært brukt i mange år i forskjellige kulturer, spesielt i Sør-Amerika. Nyere forskning viser at Stevia er 200-300 ganger søtere enn sukker, uten å inneholde kalorier eller påvirke blodsukkernivået. Dette gjør Stevia til et utmerket alternativ for diabetikere og de som ønsker å redusere sukkerinntaket. Når du bruker Stevia i marsipanen, kan du opprettholde den søte smaken vi alle elsker, samtidig som du beholder den myke og deilige konsistensen.
Når du lager marsipan med Stevia, starter du med å male mandler til en fin masse. Deretter blander du inn Stevia til du får ønsket søthetsgrad. Noen foretrekker å bruke en blanding av Stevia og sukker, for å få en mellomting mellom tradisjonell marsipan og den sunnere varianten. Etter at disse er godt blandet, tilsetter du litt vann og egg for å binde det sammen. Marsipanmassen skal være så fast at du kan forme den uten at den smuldrer, men samtidig så myk at den føles behagelig å spise.
Marsipan med Stevia kan brukes på akkurat samme måte som vanlig marsipan. Du kan forme den til små figurer, dekke kaker med den, eller bare nyte den som den er. Mange velger å lage marsipan selv, men det er også flere butikker som selger ferdiglaget marsipan med Stevia. Vær oppmerksom på at sukkerfri marsipan ofte er mer fuktig enn tradisjonell marsipan, noe som kan påvirke konsistensen på det du lager.
Å inkludere Stevia i marsipanoppskriften din kan være en fin måte å gjøre en favorittgodbit litt sunnere på. Med marsipan laget med Stevia, kan du nyte søtsaker uten skyldfølelse. Gjør sukkerfri baking til en ny tradisjon hos deg og opplev en smakfull, naturlig sødme med marsipan laget med Stevia!
Husk at mens Stevia er et mer helsevennlig alternativ til sukker, bør det fortsatt konsumeres med moderasjon. Ikke glem at mens du nyter din marsipan, er velbalansert kosthold og regelmessig trening fortsatt nødvendig for en sunn livsstil. Med marsipan med Stevia kan du føle deg mindre skyldig når du nyter disse deilige godbitene, men det er viktig å vedlikeholde en sunn balanse i kostholdet ditt.