Ingredienser
1 ss mais- eller peanøttolje
1 finhakket løk
900 g tomater, flådde uten frø og hakket
5 dl hønsebuljong
2 store friske korianderstilker
salt
nykvernet svart pepper
grovmalt svart pepper til pynt
Tilberedning
Varm oljen i en stor kjele og stek den finhakkede løken under omrøring i ca 5 minutter, eller til den er myk og gjennomsiktig, men ikke brun.
Tilsett de hakkede tomatene, hønsebuljongen og korianderkvistene. Kok opp, skru ned varmen, sett på lokk og la suppen småkoke i ca 15 minutter.
Ta opp korianderkvistene. Press suppen gjennom en sikt og ha den tilbake i den rene kjelen. Smak til og kok opp. Serveres med et dryss av grovmalt svart pepper.
