Nachos

600 g kjøttdeig/karbonadedeig 1 stk. løk 1 stk. frisk, rød chili i ringer 2 pk. kryddermiks, vann etter anvisning på pakken 2 pose tortillachips 1 boks bønnestuing 2 boks salsa 1 stk. finstrimlet purre 2 dl revet hvitost Fres kjøttdeig, finhakket løk og chili i en varm panne. Tilsett kryddermiksen og vann og la sausen koke etter anvisning på pakken. Legg tortillachipsen på et ildfast fat og fordel resten av ingrediensene på toppen, osten tilslutt. Gratiner i stekeovn på 250º C i ca. 5 minutter.

Om Nachos

Nachos er et populært meksikansk rett som har fått global anerkjennelse for sin unike kombinasjon av smaker. Selv om det ser ut som at nachos kun består av tortillachips og ost, har retten faktisk en rik historie og mange kulturelle tilpasninger som demonstrerer dens evige relevans og popularitet i matverdenen.

Opprinnelig er Nachos oppfunnet av en mann ved navn Ignacio Anaya, eller «Nacho» som var hans kallenavn, i den meksikanske byen Piedras Negras i 1943. Historien forteller at Anaya, for å imøtekomme en gruppe amerikanske soldater, improviserte et måltid med det han hadde tilgjengelig: tortillachips, cheddar ost og jalapeño pepper. Til hans overraskelse ble retten en umiddelbar suksess, og ble raskt populær blant både lokale og turister.

Siden den gang har nachos blitt endret og tilpasset i mange forskjellige måter over hele verden, men hovedelementene, nemlig tortillachips og ost, har forblitt konstante. I dag kan man finne mange variasjoner av Nachos som inkluderer ingredienser som kylling, biff, bønner, salsa, avokado, mais, rømme og mange andre. Ulike regioner i Mexico og andre land har sine egne lokale versjoner av retten. Uttrykket “loaded nachos” er for eksempel vanlig i USA, hvor nachos blir servert med en mengde ulike toppinger som bønner, jalapenos, salsa, guacamole, rømme og andre ingredienser.

En annen interessant faktor med nachos er deres kulturelle betydning i samfunn over hele verden. Nachos har blitt en slags sosial mat, ofte servert ved forskjellige typer sammenkomster, fra sportsbegivenheter til familiemiddager. De har et rykte på seg for å være enkel, men deilig komfortmat, som kan deles i en gruppe og tilpasses etter alles smak.

Til tross for sin opprinnelige enkelhet, er nachos nå en kulinarisk rett som viser det mangesidige aspektet av mat. Et tilsynelatende enkelt måltid har blitt en internasjonal sensasjon, og viser hvordan en kombinasjon av enkle ingredienser kan transformere seg til en kulinarisk skapelse som er elsket av mange. Denne evolusjonen av nachos viser hvordan mat kontinuerlig kan tilpasse seg og vokse med samfunnet og kulturen det er en del av.