Ingredienser:
300 gram camembert eller brie
300 gram gorgonzola eller normanna
250 gram stilton
250 gram jarlsberg
250 gram edamer
200 gram krydderost
200 gram fløteost
250 gram emmertaler
TILBEHØR
stangselleri
agurk
oliven
reddiker
pærer
appelsiner
druer
Fremgangsmåte:
1. Fyll hele stangselleristilker eller halve pærer med gorgonzola.
2. Skjær agurkene på langs og legg ost på, del reddikene og smør på ost.
Om Ostebuffet
En ostebuffet kan være en fantastisk matopplevelse. Det er something spesielt med forskjellige ostetyper, kombinert med andre retter, som appellerer til mennesker på et dypere nivå. Før vi går inn på detaljer, la oss definere hva en ostebuffet er. Ostebuffet er en samling av forskjellige ostetyper, presentert på en buffet, hvor gjestene kan prøve og nyte ulike kombinasjoner av smaker.
Ønsker du å imponere gjestene dine på neste samling? En ostebuffet gir en sofistikert og luksuriøs følelse, samtidig som det gir gjestene muligheten til å være kreative. Velger du å servere en ostebuffet, bør du være oppmerksom på hvordan du kuraterer utvalget. Det er viktig å skape en balanse mellom forskjellige typer oster – løpeost, blåmuggost, geitost, brie, camembert, cheddar for eksempel. En god ostebuffet inneholder også litt av alt: mild, medium og sterk ost.
Ostebuffet er ikke bare om osten selv, men også hva som serveres sammen med det. Selv om osten er hovedattraksjonen, er det en stor del av ostebuffet-opplevelsen å prøve forskjellige kombinasjoner med tilbehør. Frukt som druer, pærer og epler går godt med ost, samt nøtter som valnøtter og mandler. Brød og krekker gir en knasende kontrast til den kremete osten. Syltetøy og chutney kan tilføre en søt eller krydret touch, mens oliven og pickles gir en salt skarphet.
Når det gjelder drikkevarer, er det flere alternativer som passer bra med ost. Rødvin er en klassisk kombinasjon, men visste du at hvitvin også kan være et utmerket valg? En tørr Riesling eller en god Chardonnay kan virkelig fremheve smaken av osten. Ølentusiaster vil sette pris på en god stout eller porter, som har rike og kremete smaker som komplementerer de fleste oster perfekt.
En ting å merke seg er at ostebuffeten skal se innbydende og vakkert ut. En variert fargepalett fra de forskjellige ostene og tilbehøret, pen oppstilling og et mangfold av teksturer vil gjøre buffeten tiltalende for øyet så vel som smaksløkene. Formell eller uformell, sofistikert eller enkel, en godt planlagt ostebuffet kan sette tonen for en uforglemmelig samling.
Så neste gang du skal arrangere en sammenkomst, kan en ostebuffet være en unik og spennende måte å servere mat til dine gjester. Det gir også muligheten for gjestene til å prøve nye smaker og kombinasjoner, noe som er en viktig del av matopplevelsen. Så ikke vent, prøv en ostebuffet på din neste feiring!.