Ostesuppe med purre

2 purrer 1 gulrot 100 g frisk spinat eller 1/2 pakke spinat eller noen broccolibuketter 3 ss smør eller margarin 4 ss hvetemel 1 liter kjøtt- eller grønnsaksbuljong fra terning 1 ss tørket timian 3 dl helmelk 3-4 dl (200 g) grovt revet ost evt. litt pepper reddiker i skiverSkrell grønnsakene og skyll dem. Strimle purren tynt og skjær gulroten i tynne staver. Vent med broccolien eller spinaten. Smelt smør eller margarin i en kjele. Ha i halvparten av purren og fres den ved svak varme. Dryss i melet etter 3-4 minutter og rør om. Spe med vannet, litt om gangen, og bland i buljongterningene. Tilsett gulrotbitene og timian. La alt koke under lokk i 6-10 minutter. Tilsett melken, resten av purrestrimlene og de øvrige grønnsakene og la suppen koke opp igjen. La den koke et par minutter eller til grønnsakene er ferdige. Smak til suppen. Bland i den revne osten og server straks, gjerne med reddikskiver.

Mer om Ostesuppe med purre

Ostesuppe med purre er et enkelt måltid å forberede, men det skorter ikke på smak. Denne deilige suppen er perfekt for de kalde vinterdagene eller når du leter etter en rik, smakfull oppskrift som er rask og enkel å lage.

Den grunnleggende ingrediensen i ostesuppe med purre er selvfølgelig ost. Men det er flere måter å tilfredsstille din individuelle smak på. Ønsker du en mildere smak, kan du velge en kremet ost som cheddar eller gouda. Hvis du foretrekker noe mer kraftig, kan du prøve en blåmuggost eller en gammel cheddar. Purre gir en frisk, litt søt smak, noe som gir en god balanse mot den saltet osten.

Tilberedningen av ostesuppe med purre krever ikke mye tid. Du starter med å smelte smør i en stor gryte, tilsett purre og kok til den er myk. Tilsett deretter mel og krydder, og rør til blandingen blir jevn før du tilsetter buljong og melk. La alt koke opp, reduser varmen og tilsett osten gradvis mens du rører. Til slutt, blendes suppen til den er glatt og kremet. For ekstra smaksprak, kan du servere den med en skje rømme eller et dryss av fersk persille eller gressløk.

Selv om ostesuppe med purre er rik og fyllende, er det mange måter å tilpasse den på for å passe til dine ethvert måltid. Du kan legge til kokt kylling for ekstra protein, steke baconterninger som toppes på suppen for ekstra crunch, eller blande inn grønnsaker som brokkoli eller poteter for en mer robust versjon.

Ostesuppe med purre er ikke bare deilig, men den kan også være ganske sunn. Osten gir en god kilde til protein, mens purre inneholder viktige vitaminer som A og C, samt kostfiber. Husk at hvis du prøver å begrense inntaket av fett eller kalorier, kan du velge en magrere ost og bruke en lett type melk i oppskriften.

Til slutt er det viktig å huske at mat, på sitt beste, handler om å være kreativ, eksperimentere og ta del i en opplevelse. Så hvorfor ikke starte med å lage din egen ostesuppe med purre? Sett din unike vri på denne klassikeren og nyt den deilige, varme og kremete smaken. Dette måltidet er ikke bare bevist å være deilig, men det er enkelt å lage og tilfredsstiller garantert alle sansene dine.