Ingredienser
800 g seifilet, fersk eller frossen og tint
4 ss romtemperert smør
1 liten bunt bladpersille, finhakket
Saften av 1 sitron
Salt og pepper
Tilberedning
Rens seifileten for småbein og skjær den i forholdsvis tynne skiver, slik man f.eks. ville gjøre med røkelaks. Legg fiskeskivene utover 4 tallerkener. Rør smøret sammen med persille og sitronsaft, og fordel små klatter av blandingen rundt på fisken. Tallerknene går i stekeovn på 200°C i 7 min eller til fisken har «satt seg» – man kan se når den skifter farge i vinduet. Server med nypoteter eller mandelpoteter, eller som elegant og enkel forrett med bare litt brød.
