Ingredienser
Legg to og to strimler pancetta (eller bacon) etter hverandre. Knekk av endene på de ferske aspargesene og legg dem i bunter på fem-seks asparges. Legg en stilk med rosmarin i midten av hver bunt. Bruk røde og gule cherrytomater og brekk dem halvveis over, deretter bretter du dem ut over aspargesen. Legg buntene med asparges, rosmarin og cherrytomater ned på pancettaen, og bruk de to pancettastrimlene til å holde buntene sammen, nesten som en slags strikk eller sløyfe.
Tilberedning
Ha buntene i en ildfast form eller på et dypt stekefat, og hell over olivenolje. Tilsett pepper. Til slutt legger du fire halve sitroner oppe i fatet, og smør litt olivenolje over dem. Ha i ovnen i ti-femten minutter. Kryst sitronen over aspargesen.