Ingredienser
1 gul løk
1 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
3 dl langkornet ris
1-2 poser safran à 1/2 g
6 dl hønsebuljong
1 ts salt
1 krm pepper
500 g reker
1 paprika
3 tomater
1 grillet kylling
persille
Tilbehør:
brød
Tilberedning
1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Fres løken og risen i oljen i en panne. Rør inn safran, buljong, salt og pepper. Kok på svak varme under lokk i ca. 20 min.
2. Skrell rekene. Skyll paprika og tomater, ben ut kyllingen og ta bort skinnet. Ta kjernen ut av paprikaen og skjær den, tomatene og kyllingen i biter. Skyll og hakk persillen.
3. Bland grønnsakene og kyllingen i pannen og la det bli varmt. Strø over rekene og persillen.
4. Server med brød.
