Pai

1/2 kg hvetemel 2 ts bakepulver 1/4 kg smør 250 g sukker ——————————————–alt blandes sammen 2 egg 1/2 kopp melk ———————————————has i det øvrige til slutt 3/4 av deigen has i bunn av en stor form ha på fyll: —-eplemos (eplebiter kokes nesten møre med litt sukker – strø over kanel og sukker) eller —-rabarbra (som skrelles og skjæres opp i tynne skiver, blandes med 2-3 ts med potetmel(gjør at rabarbraen ikke renner] og masse sukker) eller —-makronfyll den siste 1/4 av deigen kjevles og skjæres eller rulles i lengder som legges i gitter over kaken (dette avhenger litt om jeg har tid til å la deigen vile i kjøleskaper – den kan med fordel lages dagen før) STEKES ved 180 grader i 45 minutter – en time … og jeg bruker gjerne de rødeste stilkene, – da blir fargen så lekker Kaken smaker nydelig lunken med vaniljesaus eller iskrem

Mer om Pai

Pai er et populært alternativ for dem som er på utkikk etter noe enkelt, men likevel deilig, å lage. Den stammer opprinnelig fra antikkens Egypt, men har med tiden blitt en matrett man finner i en rekke forskjellige matkulturer rundt om i verden. Fremgangsmåten for å lage pai varierer noe, avhengig av hva slags fyll man ønsker å bruke, men prinsippet er i hovedsak det samme. Dette innebærer å tilberede et skall av paideig før man fyller det med sitt utvalgte fyll, som deretter stekes i ovnen.

Selv om det er vanlig å tenke på pai som en søt dessert, finnes det også mange variasjoner som er mer egnet til hovedrett. For eksempel er kylling-og-bacon pai og spinat-og-feta pai populære valg blant de som ønsker en mer mettende pai. På den andre siden av spekteret har vi fruktpaier, som ofte serveres med litt iskrem eller krem på toppen. Disse variantene har gjerne et søtt, syrlig fyll, noe som gjør dem til et perfekt alternativ for dessert.

Noen av de mest kjente paiene kommer fra USA, hvor pai er en velkjent og ofte brukt dessert, spesielt rundt høytider som Thanksgiving. Apple pie, eller eplepai, er kanskje den mest ikoniske amerikanske paien, og blir ofte latt være hel ved baking, slik at den øverste delen av paien blir en slags lokk over eplefyllet.

I Norge har paien også fått en sterk posisjon på kjøkkenet, spesielt i form av vaniljesaus fylte paier, eplepai og rabarbrapai. Disse variantene blir ofte servert med enten vaniljesaus eller krem, og gir en fantastisk avslutning på et måltid.

Men en annen type pai som er verdt å merke seg er quiche, som er en type pai med opprinnelse i Frankrike. I motsetning til de fleste andre paiene, bruker quiche egg og fløte i fyllet, i tillegg til forskjellige typer kjøtt og/eller grønnsaker. Dette gir en rik og mettende pai som kan brukes som hovedrett, og som passer utmerket sammen med for eksempel en frisk salat.

Enten du foretrekker søte paier eller mer salte varianter, er pai et utmerket alternativ når du ønsker å lage noe som både er enkelt og tilfredsstillende. Med sitt mangfold av mulige smaker og stiler, er det alltid en pai som passer for enhver anledning og smak.