Pai med asparges og røkelaks

Ingredienser: Røkelaks Paideig: 175 gr hvetemel 90 gr smør ca 2 ss kaldt vann Fyll: 100 gr sveitserost revet, eller en annen variant. 2,5 dl matfløte 2 egg 125 gr kokt asparges 100-150 gr røkelaks i strimler Tilberedning: Smuldre smør og mel. Ha i så mye vann at du får en myk deig. Pakk den i plastfolie og sett den kjølig i 30 min. Kjevle ut deigen og kle en 23 cm stor paiform. Prikk deigen med gaffel, dekk den med bakepapir og hell i ca 1/2 kg tørre erter. Steik deigen ved 220 gr i 15-20 min. Fjern erter og papir og steik videre i 10 min. Dryss osten i paiskallet. Visp sammen fløte, egg og litt salt/pepper og hell det over osten. Demp varmen til 180 gr og steik paien videre i 15 min. Legg på asparges og røkelaks og steik videre i ca 15 min til eggeblandingen såvidt er stivnet. Kan serveres varm og kald. Porsjoner: 6

Mer om Pai med asparges og røkelaks

Pai med asparges og røkelaks er en herlig rett som lett kan nytes som en del av en elegant middag eller en uformell familiebrunch. Selv om mange kanskje forbinder pai mer med deilige desserter, vil denne varianten med asparges og røkelaks bevise at pai også kan være en utmerket gourmetrett.

Røkelaks gir paien en rik, røkt smak som komplementerer den delikate smaken av asparges perfekt. Denne unike kombinasjonen sørger for en smaksopplevelse som kjennetegnes av både kremete teksturer og salte noter. Selv om det vanligvis er hvit asparges som blir brukt i denne retten, kan grønn asparges også brukes for en mer intens smak.

En annen interessant detalj om denne retten er at den er relativt lett å lage, men resultatet er en sofistikert pai som ser ut og smaker som noe som en profesjonell kokk kanskje har tilberedt. I tillegg er det verdt å nevne at paien også er veldig næringsrik. Røkelaks er rik på omega-3 fettsyrer, protein og vitamin D, mens asparges er kjent for sitt høye innhold av vitaminer, spesielt vitamin K og vitamin C, samt fiber.

Røkelaks-aspargespaien kan serveres varm eller kald, noe som gjør den til et utmerket valg for forskjellige typer sammenkomster. Om den serveres sammen med en frisk salat, blir dette en balansert og komplett måltid.

For de som ønsker å prøve en ny vri på den tradisjonelle paien, vil denne paien med asparges og røkelaks absolutt være verdt et forsøk. Oppdagelsen av denne smakfulle og estetisk tiltalende retten kan være starten på en spennende kulinarisk reise.

Legg igjen en kommentar