Parmaskinke med tilbehør

parmaskinke eller annen god spekesinke i 20 løvtynne skiver 8-10 nypoteter i skiver salt pepper olje et par slag småsalat 1/2 kurv jordbær balsamico og extra virgin olivenolje 4 skiver formloff i snipper 50 g smør 1 ss dijonsennep 1 eggeplomme 4 ss revet jarlsberg salt pepperKok nypotetene ca. 10 minutter. La avkjøle noe, skjær i tykke skiver og pensle med olje. Salte og pepre. Legges på grillrist eller stekes i grillpanne noen minutter like før servering. Skyll salat, tørk og riv. Rens jordbær og skjær bærene i to. La dem marinere i en blanding av balsamico og litt olje. Pensle loffsnippene med olje. Bland sammen smør, dijonsennep, revet ost og eggeplomme. Salt og pepper. Fordel blandingen på snippene, og sett dem inn i varm ovn med sterk overvarme. Følg med – de skal bli gylne, men ikke brente. Fordel skinke på fire tallerkener. Stenk på litt olje. Legg en liten salat midt på hver og ha på noen balsamicojordbær. Legg på grillede potetskiver og ostesnippene. Server gjerne pesto ved siden av.

Mer om Parmaskinke med tilbehør

Parmaskinke, også kjent som Prosciutto di Parma, er en type tørket skinke som kommer fra Parma-regionen i Italia. Det finnes mange spennende og smakfulle måter å nyte parmaskinke på, både som en del av en hovedrett eller en tilbehør.

Parmaskinke er unik på mange måter. Produksjonen er strengt regulert, og skinken må oppfylle strenge krav for kvalitet og modningstid for å kunne bære navnet «Prosciutto di Parma». Modningstiden for parmaskinke varierer fra 12 til mer enn 36 måneder, og det er dette som gir den distinkte, deilige smaken og den delikate teksturen som parmaskinke er kjent for.

En vanlig, men svært smakfull kombinasjonsmulighet for parmaskinke er med melon. Den salte smaken av parmaskinke balanserer perfekt med den søte og saftige smaken av melon. Dette er en klassisk italiensk forrett som virkelig skaper smaksharmoni. Noen ganger serveres det også med friske fiken eller pærer, for en litt mer uvanlig, men veldig velsmakende kombinasjon.

For de som foretrekker kjøtt og ost sammen, er parmaskinke og mozzarella en perfekt kombinasjon. Mozzarellaens milde kremete smak fungerer utmerket sammen med skinkens salt. Dette er en tradisjonell kombinasjon som kan finnes i mange italienske retter, som for eksempel en pizza med parmesan og mozzarella.

Når du serverer parmaskinke som en del av en antipasto tallerken, kan du gjerne også inkludere andre ingredienser som oliven, soltørket tomat eller marinert artisjokk. Dette tilbyr en rekke smaker og teksturer som komplementerer parmaskinken, og skaper en mer komplett og variert rett.

Parmaskinke er ikke bare en del av matretter, det kan også bli en del av drikkevarer. Har du prøvd en cocktail med parmaskinke? Skinken kan brukes til å pynte cocktailer eller gi dem en subtil smak. En populær cocktail til å prøve er Negroni med en vri, der en skive parmaskinke brukes til å krydre drinken og gir en unik kombinasjon av søtt, bittert og salt.

Uansett hvilken måte du velger å nyte parmaskinke på, er det viktig å huske at kvaliteten på skinken har stor påvirkning på den endelige smaken. Sørg alltid for å velge en parmaskinke av høy kvalitet for den beste smaksopplevelsen.