Ingredienser
1 ½ kg bibringe
1 suppeknoke
3 gulrøtter
3 purrer
4 poteter
¼ selleri
salt
350 g bygg-gryn
TILBEHØR:
sennep eller finrevet pepperrot
eddik
sukker
Tilberedning
Perlegryn kan være vanskelig å få tak i, men kan erstattes med hele eller halve bygg-gryn.
Legg kjøttet og suppeknoken i så mye vann at dette akkurat dekker. Sett gryten på middels sterk varme. Skum omhyggelig av, og tilsett deretter salt og gryn. La suppen koke i ca 2 ½ time.
Imens gjøres grønnsakene i stand. De tilsettes 30 minutter før koketiden er omme. Gulrøttene i skiver, potetene delt i fire og sellerien skåret i terninger.
Ta kjøttet og knoken opp av suppen og server dem for seg til suppen eller spis kjøttet etterpå med sennep og nyrevet pepperrot som er smak til med eddik og sukker.
