Ingredienser
200 g skinke
1 squash
1 løk
2 fedd hvitløk
3 egg
4 ss hvetemel
1 dl melk
revet jarlsberg-ost
salt
pepper
olivenolje
Tilberedning
Skjær squashen i tynne skiver, salt dem og la dette trekke i ca. 30 minutter til de begynner å gi fra seg væske. Skyll dem rene og tørk dem i et klede.
Bland pannekakerøren (egg, mel, melk, revet ost, salt og pepper). Bland inn skinke skåret i strimler og finhakket løk.
Fordel røren i en ildfast form (20 cm i diameter) som er penslet med olivenolje. Legg over squash i skiver og dryss over revet ost. Stekes i ovn til den er pent gyllen.
Steketemp: 220oC
Steketid: 25 – 30 minutter
Serveres med en frisk salat og brød.
